Flan de poivrons aux lardons

Voici un flan délicieux, joliment coloré grâce à la belle couleur de ces poivrons. Je vous le recommande, cela vous donnera une belle entrée.

Ingrédients : Pour 3 personnes

  • 1 oignon
  • 400 g de poivrons rouges
  • 250 g de lardons
  • 200 ml de crème fraîche épaisse allégé
  • 3 œufs
  • 60 g de parmesan
  • copeaux de parmesan
  • sel poivre

Préparation

  1. Laver, sécher et émincer finement les poivrons, éplucher votre oignon et l’émincer finement.
  2. Faire revenir les lardons dans une poêle, ajouter les poivrons et les oignons, saler modérément et poivrer laisser mijoter une dizaine de minutes.
  3. Dans un saladier mélanger au fouet la crème, les œufs le parmesan, poivrer. Incorporer les poivrons, lardons oignons et mélanger.
  4. Verser dans un plat  gratin, parsemer de copeaux de parmesan.
  5. Préchauffer le four à  180°C puis enfourner pour 30minutes.

Préparation au Thermomix

  1. Laver, sécher et émincer finement les poivrons, éplucher votre oignon et le couper en deux, le mettre dans le Thermomix et mixer 5sec/vit5 , ajouter les lardons, les poivrons, saler modérément et poivrer puis faire chauffer 10min/100°C/couteau inversé/mijotage, à la sonnerie égoutter avec le panier cuisson. Réserver. Inutile de laver le bol.
  2. Mettre dans le bol, la crème, les œufs, le parmesan et du poivre mélanger 30sec/couteau inversé/Vit3.
  3. Disposer dans un plat à gratin la préparation à base de poivrons, napper de l’appareil à flan, parsemer de copeaux de parmesan.
  4. Préchauffer le four à  180°C puis enfourner pour 30minutes.

3 commentaires sur “Flan de poivrons aux lardons

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