Aiguillettes de poulet aux châtaignes et champignons

Un petit repas bien savoureux, j'aime beaucoup les châtaignes et en cette saison je me régale. Cette touche de sucrée est bien agréable. J'ai utilisé le Cookéo mais vous pourrez utiliser votre cocotte. Ingrédients : Pour 4 personnes 1/2 c à s de graisse de canard2 échalotes4 beaux champignons bruns500 g d'aiguillettes de poulet10 cl... Lire la Suite →

Feuilletés aux St Jacques

Une nouvelle entrée festive, bien gourmande. J'ai utilisé les feuilletés en forme de sapin de Prêt à garnir, je pense que c'est bien le moment de s'en servir. Ingrédients : Pour 4 bouchées 4 bouchées sapin de Prêt à garnir2 échalotes1 noix de beurre demi-sel4 beaux champignons bruns8 châtaignes pelées au feu coupées en 45... Lire la Suite →

Châtaignes et champignons au zathar

Le zathar ou (zaatar) est une épice qui vient du Liban,elle se compose de sésame, de sumac et de thym, vous pourrez réaliser le mélange, pour ma part je l'ai acheté chez Terre Exotique. Voici donc une recette végan, que j'ai trouvée dans le livre "Ottolenghi simple", j'aime beaucoup ce chef alors je me suis... Lire la Suite →

Eclairs à la chantilly de châtaigne

Il me restait un peu de mascarpone et de la bonne crème de châtaignes, j'ai donc réalisé une délicieuse chantilly pour fourrer les éclairs et les cornets de mon partenaire Prêt à garnir. C'est vraiment bien pratique pour se régaler sans avoir trop de travail. Si vous souhaitez faire vos éclairs voici ici la recette... Lire la Suite →

Purée de potimarron et châtaignes

Voici une délicieuse purée qui change de la traditionnelle purée de pommes de terre. J'ai choisi de mettre de la poitrine fumée mais vous pouvez l'enlever si vous souhaitez accompagner une autre viande. Je l'ai réalisée avec mon Thermomix, mais vous pourrez faire de même en cuisant le tout dans une sauteuse puis mixer avec... Lire la Suite →

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