Escalopes de dinde gratinées à la tomate

Voici une petite recette que j’ai repéré chez deux de mes copines blogueuses, tout d’abord chez Christelle de « La cuisine de Poupoule » puis Isabelle  de chez « Quelques grammes de Gourmandises ».

Je l’ai testée c’est très simple et hyper goûteux, et vous savez que j’aime les cuissons au four, cela me permet de préparer autre chose en même temps.

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 4 escalopes fines de dinde
  • 2 c à s d’huile de l’olive à l’ail de mon partenaire Terra Delyssa
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 400 g de tomates concassés aux herbes de Provence
  • 5 cl de crème fraîche épaisse
  • 5 cl de vin blanc
  • 70 g de Comté râpé
  • sel fou et poivre

Préparation

  1. Frotter votre plat  à gratin avec une gousse d’ail, puis verser un peu d’huile d’olive, disposer les escalopes salées et poivrées.
  2. Préchauffer votre four à 180°C
  3. Préparer la sauce, éplucher et hacher les gousses d’ail, éplucher l’oignon et l’émincer finement, le faire revenir dans une poêle, avec l’ail dans un peu d’huile d’olive.
  4. Ajouter les tomates concassées mélanger et faire mijoter 5 minutes à feu doux.
  5. Incorporer la crème et le vin blanc, assaisonner puis mélanger puis verser le tout sur les escalopes de dinde.
  6. Parsemer de Comté râpé puis faire chauffer 30 minutes à 180°C.
  7. Accompagner avec des pâtes ou du riz.

Préparation au Thermomix

  1. Frotter votre plat  à gratin avec une gousse d’ail, puis verser un peu d’huile d’olive, disposer les escalopes salées et poivrées.
  2. Préchauffer votre four à 180°C
  3. Préparer la sauce, éplucher vos gousses d’ail et l’oignon les mettre dans le bol du Thermomix, mixer 5sec/Vit 5, ajouter l’huile d’olive et faire revenir 1 min/90°C/Vit mijotage, ajouter les tomates concassées puis faire revenir 5min/80°C/vit mijotage, à la sonnerie, assaisonner puis ajouter la crème et le vin puis mélanger 40sec/vit2.
  4. verser le tout sur les escalopes de dinde.
  5. Parsemer de Comté râpé puis faire chauffer 30 minutes à 180°C.
  6. Accompagner avec des pâtes ou du riz.

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