Risotto aux champignons petits pois et pancetta

Et encore un nouveau risotto, oui vous savez qu’à la maison on adore…On profite des bons petits pois pour se faire plaisir…Toujours aussi facile et rapide avec le Thermomix.

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 90g d’oignon
  • 2 c à s d’huile d’olive bio Terra delyssa
  • 250g de riz arborio
  • 60 g de vin blanc
  • 600g d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes ou 2 carrés futés
  • 100g de petits pois écossés
  • 8 champignon de paris
  • 12 tranches de Pancetta
  • 30g de parmesan râpé
  • sel poivre

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher et couper votre oignon en 4, le placer dans le bol puis mixer 5sec/vit5.
  2. Ajouter l’huile d’olive et faire rissoler 3min/120°C/Vit 1.
  3. Ajouter le riz et cuire 3min/120°C/couteau inversé/Vit 1 sans le gobelet doseur.
  4. Verser le vin blanc et chauffer 2min/100°C/couteau inversé/vit1.
  5. Ajouter l’eau le cube de bouillon, les petits pois, les champignons lavés, épluchés et coupés en tranches fines, assaisonner puis faire cuire 14min/100°C/couteau inversé/Vit 1 sans le gobelet doseur.
  6. Pendant ce temps, dorer les tranches de pancetta à sec dans une poêle anti adhésive, puis les déposer sur du papier absorbant, pour enlever la graisse. Les couper en 3 tranches.
  7. A la sonnerie, si votre risotto, est trop liquide à votre goût, le laisser quelques minutes.
  8. Mettre le parmesan puis mélanger à la spatule, servir avec la pancetta.

Source d’inspiration: Cuisiner light avec Thermomix

4 commentaires sur “Risotto aux champignons petits pois et pancetta

Ajouter un commentaire

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :