Confiture de mirabelles à la cannelle et badiane

C’est Kekeli qui m’a donné envie de faire de la confiture avec de la cannelle et de la badiane, elle avait fait une belle compote de prunes, je vous mets la recette à la fin..Moi j’ai voulu faire en version confiture..Merci Kekeli pour tes idées, et tu as été encore une bonne source d’inspiration..

Ingrédients :

  • 750 g de mirabelles
  • 200 g de sucre spécial confiture
  • 1 c à s de citron
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 étoile de badiane (anis étoilé)
  • 1 c à c rase de cannelle

Préparation au Thermomix

  1. Laver et dénoyauter les prunes, les mettre dans le bol du Thermomix avec le sucre le jus de citron et mixer 10sec/vit4, ajouter le bâton de cannelle, l’étoile de badiane puis faire chauffer 16min/varoma/Vit1, mettre le panier cuisson à la place du gobelet pour éviter les projections.
  2. A la sonnerie, ôter le bâton de cannelle, et l’étoile de badiane, (je me suis aidée de ma pince à spaghetti pour éviter de me brûler) puis ajouter la cannelle en poudre et mixer à nouveau 10sec/vit5. Vous n’aurez plus de morceaux de fruits.
  3. Verser la confiture chaude dans des pots lavés à l’eau bouillante et bien séchés.
  4. Fermer les pots hermétiquement et les retourner.
  5. Servir ou conserver dans un endroit frais à l’abri de la lumière.

4 commentaires sur “Confiture de mirabelles à la cannelle et badiane

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  1. J’aime beaucoup moins aussi mettre de la Badiane dans mes confitures ! Ca change complètement le goût et pour manger avec mon fromage blanc ça le sucre bien sûr mais le parfume à souhait ! qu’est ce que tu as du te régaler ! Gros bisous delphine

    Aimé par 1 personne

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