Pilons de poulet aux épices et poêlée de légumes

Un petit plat que j’aime bien préparé, parce qu’il n’est pas bien compliqué et fait toujours plaisir à mes hommes. Il faut juste prévoir un peu de temps pour la marinade.

Ingrédients : Pour 3 personnes

  • 6 pilons de poulet
  • 50 g d’huile d’olive
  • 30 g d’huile de colza
  • 3 gousses d’ail
  • 1 c à s de paprika
  • 1 c à s de cumin
  • 1 grosse c à s de moutarde (aromatisée ail et thym pour moi)
  • 1 c à c de piment doux
  • Sel Poivre

Pour la poêlée:

  • 2 oignons
  • 1 poivron vert, rouge, jaune
  • une dizaine de pommes de terre
  • huile d’olive.

Préparation

Préparation de la marinade et cuisson du poulet

  1. Éplucher les gousses d’ail les mettre et le hacher, les mettre dans un grand bol avec les huiles, les épices, le sel et le poivre puis mélanger l’ensemble.
  2. Dégraisser vos pilons puis verser la marinade sur les pilons, couvrir d’un papier alimentaire et laisser mariner 2 à 3 heures.
  3. Faire cuire au four à 190°C pendant 35 minutes en arrosant avec la marinade de temps en temps, puis poursuivre la cuisson à 220°C pendant 15 minutes environ, selon la grosseur de vos pilons, il faudra plus ou moins augmenter le temps de cuisson.

Préparation de la poêlée

  1. Éplucher et couper finement les oignons, les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
  2. Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en dés puis les ajouter aux oignons.
  3. Laver et couper les poivrons en fines lanières, les ajouter aux pommes de terre et oignons. Saler poivrer.
  4. Faire revenir à feu moyen à couvert en remuant régulièrement pendant environ 40minutes , ajouter un peu d’eau pour éviter que cela n’attache.
  5. Servir avec les pilons…Bon appétit.

Préparation de la marinade au Thermomix

  1. Éplucher les gousses d’ail les mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5, racler les bords, ajouter les huiles, les épices, le sel et le poivre puis mélanger 10sec/Vit5.
  2. Dégraisser vos pilons puis verser la marinade sur les pilons, couvrir d’un papier alimentaire et laisser mariner 2 à 3 heures.
  3. Faire cuire au four à 190°C pendant 35 minutes en arrosant avec la marinade de temps en temps, puis poursuivre la cuisson à 220°C pendant 15 minutes environ, selon la grosseur de vos pilons, il faudra plus ou moins augmenter le temps de cuisson.

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