Clafoutis aux oignons, champignons et saumon

Voici un petit clafoutis tout simple avec quelques restes du réfrigérateur.. Il s’accompagnera très bien d’une salade pour faire faire une délicieuse entrée. J’ai utilisé du saumon, mais si vous n’aimez pas vous pourrez le remplacer par du thon.

Ingrédients : Pour 4 petites marmites

  • 100 g de champignons frais
  • 200 g d’oignon (3)
  • 1 c à s d’huile à l’ail
  • 190 g de pavé de saumon déjà cuit
  • 150 g de crème allégée liquide
  • 2 œufs
  • 35 g de maïzena
  • 1 c à c de thym
  • sel poivre
  • Comté râpé

Préparation

  1. Éplucher et ciseler vos oignons, nettoyer, laver et couper vos champignons en lamelles, mettre le tout dans une sauteuse et faire revenir l’ensemble  dans l’huile d’olive, mélanger de temps en temps jusqu’à ce que les oignons et les champignons soient cuits.
  2. Préchauffer votre four à 180°C
  3. Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter ensemble, les œufs puis la crème et la maïzena, mélanger à l’aide d’un fouet, assaisonner avec du sel, du poivre et le thym.
  4. Lorsque vos légumes sont prêts, les déposer au fond de vos ramequins, répartir par dessus des morceaux de saumon, puis recouvrir avec l’appareil à clafoutis.
  5. Parsemer de Comté râpé.
  6. Enfourner dans votre four chaud à  180°c pendant 25 minutes.
  7. Bon appétit.

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher et couper vos oignons en 4; les déposer dans le bol puis mixer 5sec/vit5, ajouter vos champignons, nettoyés, lavés, et coupés en lamelles avec l’huile d’olive puis faire chauffer 5min/110°C/vit mijotage. A la sonnerie, enlever le maximum d’eau rendue par les champignons, déposer les légumes au fond de vos ramequins, répartir par dessus des petits morceaux de saumon.
  2. Préchauffer le four à 180°C
  3. Préparer l’appareil à clafoutis, mettre dans le bol, les œufs puis la crème et la maïzena, assaisonner avec du sel, du poivre et le thym puis mélanger 30sec/vit3.
  4. Mettre votre appareil à clafoutis dans vos ramequins, parsemer de Comté râpé puis enfourner dans votre four chaud à  180°c pendant 25 minutes. 
  5. Bon appétit.

24 commentaires sur “Clafoutis aux oignons, champignons et saumon

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  1. Effectivement ça fait un bon petit repas du soir et ça vide le frigo ! présenté ainsi en cocotte ça peut aussi faire une superbe petite entrée lorsque l’on reçoit. Bravo ma delphine belle idée ! gros bisous

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