Gâteau moelleux à la confiture

Voici un gâteau moelleux et vraiment très simple à réaliser. J’ai utilisé la délicieuse confiture aux mirabelles que m’a généreusement offert mon partenaire « Jours Heureux« , et comme il m’en restait j’ai pu aussi la déguster sur mes tartines grillées, c’est un pur délice. J’ai trouvé cette recette bien gourmande chez Kekeli. Ce qui est bien dans ce gâteau c’est que vous pouvez le faire avec n’importe quelle confiture.

Ingrédients :

• 300 g de confiture de mirabelles
• 4 œufs
• 80 g de poudre d’amande
• 170 g de farine
• 1 sachet de Levure chimique
• 150 g de beurre
• 1 c à c de vanille en poudre

Préparation

1. Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-onde, laisser refroidir.
2. Dans le bol de votre robot battre les œufs, ajouter la farine, la poudre d’amande, la vanille et la levure mixer vivement pendant quelques minutes
3. Incorporer le beurre fondu puis la confiture bien mélanger.
4. Préchauffer le four à 180 °C
5. Verser la préparation dans un moule à manque préalablement beurré.
6. Faire cuire pendant 45 minutes environ

Préparation au Thermomix

1. Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol puis faire fondre 4min/60°C/vit2, ajouter la farine, la poudre d’amande, la vanille et la levure puis mélanger 30sec/vit3.
2. Ajouter les œufs et la confiture puis mélanger 30sec/vit3.
3. Préchauffer le four à 180 °C
4. Verser la préparation dans un moule à manque préalablement beurré.
5. Faire cuire pendant 45 minutes environ