Pain de quinoa, tomate et thon

Voici une recette très originale, je n’avais jamais pensé à mettre mon quinoa cru dans une préparation pour un pain de légumes. C’est chez Annyvonne de « Les délices de Thithoad« que j’ai trouvé cette idée., je l’ai réalisé pour le jeu des anniversaires, de tests de recettes entre blogueurs.

Ingrédients : Pour 6 à 8 personnes

  • 3 œufs
  • 280 g de thon au naturel égoutté
  • 425 ml de pulpe de tomates
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 300 g de quinoa cru
  • sel poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°c.
  2. Mélanger le quinoa rincé et égoutté avec les œufs et le thon égoutté et émietté.
  3. Ajouter la pulpe de tomates, puis le fromage, assaisonner.
  4. Verser dans un moule et faire cuire durant 45 minutes, j’ai ajouté 5 minutes votre lame de couteau doit ressortir humide..

Se déguste froid avec une salade.

Préparation au Thermomix

  1. Mettre dans votre bol, les œufs, le thon égoutté et émietté, la pulpe de tomates, puis le fromage, le sel et le poivre puis mélanger 30sec/vit4.
  2. Ajouter le quinoa rincé et égoutté et mélanger avec la spatule.
  3. Préchauffer le four à 180°C
  4. Verser dans un moule et faire cuire durant 45 minutes, j’ai ajouté 5 minutes de cuisson, votre lame de couteau doit ressortir humide.

Se déguste froid avec une salade.

25 commentaires sur “Pain de quinoa, tomate et thon

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  1. Merci Delphine pour cette recette qui me plait beaucoup.Moi, non plus je n’aurais pas mis le quinoa cru mais tout compte fait, c’est logique qu’il cuise après 🙂 Gros bisous

    Aimé par 1 personne

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