Tresse à l’orientale

Voici une recette très facile à réaliser, elle plaira aux carnivores, accompagnée d’une salade verte elle sera parfaite pour un soir de semaine.

Ingrédients : Pour 1 tresse (environ 4 personnes)

Préparation 30 min et cuisson 25mn

  • 1 pâte brisée
  • 500 g de viande hachée
  • 2 oignons frais
  • 1 gousse d’ail
  • 40 g de raisins blonds secs
  • 20 g d’huile d’olive
  • 4 brins de menthe
  • 1/2 c à c de coriandre en poudre
  • 2 c à c de cumin en poudre Safran et Épices.
  • Quelques tranches de cheddar
  • sel poivre
  • 1 jaune d’œuf

Préparation

  1. Tremper les raisins secs dans de l’eau tiède.
  2. Préchauffer le four à 190°c
  3. Éplucher et ciseler les oignons, éplucher ,dégermer et hacher l’ail, les faire revenir dans l’huile d’olive.
  4. Lorsque les oignons sont translucides ajouter la viande hachée et faire chauffer à feu moyen environ 5 minutes, ajouter les épices, les raisins égouttés, la menthe ciselée et l’assaisonnement, mélanger et laisser 2-3 minutes sur feu doux.
  5. Étaler la pâte brisée, la disposer sur du papier sulfurisé, mettre la farce au centre, recouvrir de tranches de cheddar puis tresser ( voir les photos).
  6. Dorer la surface avec un jaune d’œuf,parsemer de graines de sésame.
  7. Enfourner pour 25 minutes.
  8. Servir chaud, à déguster avec une bonne salade verte.

Préparation au Thermomix

  1. Tremper les raisins secs dans de l’eau tiède.
  2. Préchauffer le four à 190°c
  3. Éplucher et couper les oignons en 2, les mettre dans le bol du Thermomix et ajouter l’ail, mixer 5sec/Vit5.
  4. Ajouter l’huile d’olive et faire chauffer 3min/Varoma/Vit2
  5. Ajouter la viande et faire revenir 4min/80°C/couteau inversé/vit2 en ôtant le gobelet.
  6. Ajouter les raisins secs, le cumin, la coriandre et la menthe ciselée, assaisonner et mettre en position 2mn/60°C/couteau inversé toujours sans le gobelet.
  7. Étaler la pâte brisée, la disposer sur du papier sulfurisé, mettre la farce au centre, recouvrir de tranches de cheddar puis tresser ( voir les photos).
  8. Dorer la surface avec un jaune d’œuf,parsemer de graines de sésame
  9. Enfourner pour 25 minutes.
  10. Servir chaud,à déguster avec une bonne salade verte.

24 commentaires sur “Tresse à l’orientale

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  1. sublime
    j’aime beaucoup le fait que tu utilises de la pâte brisée plutôt que de la feuilleté
    les épices et les raisins top ajouts aussi
    bonne journée à bientôt + dès que possible
    merci pour tout♥

    Aimé par 1 personne

  2. Magnifique tresse , elle me fait trés envie pour la tester cela semble assez simple à part le pliage , j’ai vu les photos , le pas à pas est trés bien je te contacterais si je me décide, je peux surement la congeler, car pour moi’toute seule ca fait bcp mais pour ma marmaille cela leur plaraît .Beau travail, ma chère Delphine bravo. Bonne journée.

    Aimé par 1 personne

  3. Elle est magnifique. On peut la faire aussi en version végétarienne, je me souviens d’une recette un peu identique que j’ai faite l’an dernier avec des lentilles. Tout est possible. Merci pour cette belle idée. Gros bisous Delphine

    Aimé par 1 personne

  4. Oh ! tu la vais avec une pâte brisée toi tes tresses ? moi c’est en feuilletée que je préfère, mais elle ne sont pas aussi jolies que la tienne ! un tressage super maîtrisé. Bravo ma delphine.
    C’est une super idée cette garniture bien parfumée. Il faudrait que j’y pense pour terminer un reste de viande ce serait très pratique et ça ferait un bon repas ! gros bisous delphine

    Aimé par 1 personne

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