Compote de pêches

Ma belle-mère m’a apporté beaucoup de pêches de son jardin. Alors j’ai fait une bonne compote.

Ingrédients :

• 500 g de pêches blanches, coupées en quartiers.
• 10 g de jus de citron
• 50 g de sucre glace vanillé (au Thermomix)

Pour le sucre vanillé :

• 1 gousse de vanille
• 75 g de sucre fin roux

Préparation au Thermomix

Préparation du sucre glace vanillé au Thermomix

1. Couper la moitié de la gousse de vanille en 2 dans le sens dans la longueur, puis en 2 dans le sens de la largeur.
2. Mettre la moitié de la gousse et le sucre dans le bol et mixer 30sec/vitesse 9.
3. Conserver dans un pot hermétique avec l’autre moitié de la gousse. Vous n’utiliserez que 50 grammes ou moins selon les goûts pour la compote.

Préparation de la compote

1. Placer tous les ingrédients pour la compote de pêches dans le bol et cuire 8min/100°/vitesse1.
2. A la sonnerie mixer pendant 15sec/vitesse 5.

Vous pouvez déguster tiède ou froid.