Filets de colin à la sauce tomate

A la maison nous aimons beaucoup le poisson et j’aime le cuire à la vapeur, car il garde toutes ces vitamines et c’est beaucoup moins gras que dans une poêle. J’ai utilisé mon Thermomix, mais vous pouvez utiliser une sauteuse pour faire la sauce, il suffit de laisser mijoter en remuant régulièrement.

Voici la recette, pour 4 personnes, cela prendra environ 30 minutes de cuisson et 10 minutes de préparation.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 30 g d’huile d’olive de mon partenaire Terra Delyssa
• 4 ou 5 filets de colin selon la grosseur
• 150 g d’oignons coupés en deux
• 1 gousse d’ail
• 100 g de carottes coupées en morceaux
• 50 g de vin blanc
• 400 g de tomates concassées en boîte
• 50 g de crevettes décortiquées
• 100 g d’eau
• sel poivre
• semoule pour accompagner

Préparation au Thermomix

1. Mettre les oignons, la gousse d’ail, les carottes, l’huile d’olive, le vin blanc, les tomates, le poivre, le sel et l’eau dans le bol et mixer 5sec/Vit5. Puis cuire 15min/Varoma/vit1.
2. Pendant ce temps, mettre les filets de poisson dans le Varoma.
3. A la sonnerie, ajouter dans votre bol, ( sur la sauce), les crevettes, mettre le couvercle puis insérer le Varoma (avec le poisson), puis prolonger la cuisson 12 min/Varoma/couteau inversé/Vit1.
4. Servir avec de la semoule nappés de sauce tomate.