Tarte aux poireaux et chair de crabe au Thermomix

Voici une tarte assez rapide et très simple à préparer, vous pourrez la déguster tiède avec une salade, c’est parfait pour une entrée.

Ingrédients : (Pour 5 ou 6 personnes)

  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 180 g de chair de crabe
  • Comté râpé

Pour la fondue de poireaux :

  • 3 poireaux
  • 50 g de beurre
  • 3 c à s bombées de crème fraiche
  • 1 c à s de moutarde
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation au Thermomix

  1. Préparation de la fondue:
  2. Laver et couper les poireaux en rondelles.
  3. Mettre dans le bol le beurre faire chauffer 2 min /70°c/ couteau inversé/ Vit mijotage.
  4. Ajouter ensuite,  la crème fraiche, la moutarde, le sel et le poivre et mixer 20 sec/Vit2.
  5. Mettre les poireaux et régler 20 min/100°C /couteau inversé/ Vit mijotage.
  6. Pendant ce temps étaler votre pâte dans votre moule, piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
  7. Préchauffer votre four à 210°C
  8. A la sonnerie, ajouter la chair de crabe dans votre préparation aux poireaux puis mélanger avec votre spatule, verser directement sur votre pâte puis parsemer de  Comté râpé
  9. Faire cuire votre tarte dans un four préchauffé à 210° pendant 35 minutes environ.

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