Soupe de carottes et cacahuètes

Voici une délicieuse soupe qui va vous réchauffer, elle est très gourmande avec ce beurre de cacahuètes. Un mélange de saveurs qui est très agréable à déguster.

Ingrédients :

  • 60 g d’oignon
  • 120 g de pommes de terre
  • 450 g de carotte
  • 1 c à s de beurre de cacahuètes
  • 500 g d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 poignée de cacahuètes salées

Préparation au Cookéo

  1. Éplucher et couper l’oignon en deux, laver, éplucher et couper les pommes de terre en cubes, éplucher et couper les carottes en rondelles.
  2. Mettre les carottes, les pommes de terre, l’oignon, l’eau et le cube de bouillon et le beurre de cacahuètes dans la cuve, puis mettre en mode sous pression pour 15 minutes.
  3. Mixer la préparation, la répartir dans les bols, parsemer de cacahuètes et servir aussitôt.

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher et couper l’oignon en deux, laver, éplucher et couper les pommes de terre en cubes, éplucher et couper les carottes en rondelles.
  2. Mettre les carottes, les pommes de terre, l’oignon, l’eau et le cube de bouillon et le beurre de cacahuètes dans le bol du Thermomix puis faire chauffer 20 min/Varoma/vit mijotage, à la sonnerie, mixer 15 sec de la vitesse 7 à 9.
  3. Répartir la soupe dans les bols, parsemer de cacahuètes et servir aussitôt.

Source d’inspiration: Recettes du monde avec Cookéo

Je propose cette recette à CMUM, organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? dont la marraine du mois est Samar– Mes Inspirations Culinaire.

Je m’excuse auprès de Samar pour l’oubli de la couleur rouge, j’ai encore lu trop vite… promis pour les autres recettes il y aura du rouge….

30 commentaires sur “Soupe de carottes et cacahuètes

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  1. bonjour Delphine
    je suis contente que mon article t’ait plu. Lorsque nous voyageons nous nous approchons des gens surtout. En Asie plus qu’à Maurice ils utilisent souvent des cacahuètes dans leur cuisine
    bonne semaine

    Aimé par 1 personne

  2. Très belle association de saveur en Virginie ils cuisinent enormement avec le beurre de cacahuètes et souvent cette soupe avec d’autres légumes reviennent sur la table.
    Un grand merci ma chère Delphine pour ta jolie participation ❤
    bisous

    Aimé par 1 personne

  3. Une soupe originale avec cette association à laquelle je n’aurais jamais pensé, je garde l’idée pour surprendre les papilles un de ces quatre 😉 j’adore les cacahuètes !
    Merciii Delphine pour cette belle idée !
    Bon samedi. Bizh. Viviane

    Aimé par 1 personne

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