Les entrées:
les salades
Boulgour aux tomates et pois chiches
Buddha bowl aux lentilles, tomates cerises, radis et thon
Buddha bowl de quinoa, oseille et radis
Salade d’oeufs sans mayonnaise
Salade de boulghour au maïs et haricots rouges
Salade de boulghour et carottes
Salade de lentilles et légumes au saumon
Salade de pâtes, betterave et poivron
Salade de Quinoa et pois chiches rôtis
les soupes
Soupe de carottes et cacahuètes
Soupe Provençale au petit épeautre
Les plats:
Les plats à base de viande:
La dinde
Cuisses de dinde au chorizo et champignons
Escalope de dinde et tagliatelles de courgette au pesto rosso
Spaghetti aux aiguillettes de dinde et bacon
La pintade
Cuisse de pintade aux marrons, abricots et romarin
Le bœuf
Boulettes de viande parfumée au paprika, tomates et petits pois
Petits pois et bœuf haché à la sauce tomate
Poivrons farcis (Pour la cuisson des poivrons)
Japchae (Wok de vermicelle au bœuf)
Le canard
Aiguillettes de canard à la forestière et crozets
Filet de canard au piment d’Espelette et nouilles aux légumes d’été
Magret de canard aux pommes de terre et champignons noirs
Magret de canard caramélisé aux navets et patates douces
Le lapin
Lapin à la moutard balsamique et miel
Le porc
Boudins blancs à la crème de moutarde
Bouillon de rouget, fèves et chorizo
Carottes et pommes de terre aux lardons
Chou rouge, pommes de terre et lardons
Chorizo aux pommes de terre et poireaux
Courgettes, tomates cerises, bacon à la crème
Filet mignon de porc aux abricots
Filet mignon de porc aux marrons et abricots
Gratin de pommes de terre à la saucisse de Montbéliard et poitrine fumée
Gratin de pommes de terre au lard fumé
One pot pasta aux poivrons et bacon avec ou sans le Cookéo
One pot Pasta chorizo et poivrons
Pâtes au chorizo, courgette et poireau à la ricotta
Pâtes aux champignons et bacon
Petits pois aux allumettes de bacon
Poêlée de courgette aux allumettes de bacon
Poêlée de panais, carottes au st Marcellin et coppa
Poêlée de pommes de terre, haricots verts, et saucisses de Strasbourg
Pommes de terre grenaille, oignons frais et lardons
Pommes de terre sautées à la saucisse de Montbéliard
Quiche sans pâte aux épinards et fromage de chèvre
Risotto au chorizo et tomates séchées
Riz au chorizo, poitrine fumée et tomates
Rôti de porc et lentilles au coulis de tomates
Saucisses de Strasbourg aux lentilles et carottes
Le poulet
Al Kabsa (Poulet au riz Saoudien)
Cuisse de poulet à la forestière
Mijoté de poulet de chou-fleur
One pot pasta aux aiguillettes de poulet, champignons et blettes
One pot quinoa et poulet au garam masala
Pilons de poulet à l’Orientale
Pilons de poulet aux châtaignes et miel
Poulet aux pâtes et épices cajun
Poulet aux poireaux et colombo
Spaghetti aux légumes verts et aiguillettes de poulet
Les plats à base de poisson:
La sardine
Aubergine farcie au boulghour et sardines
Le cabillaud
Cabillaud aux lardons pommes de terre et patates douce
Dos de cabillaud aux carottes, courgette et crevettes
Le rouget
Bouillon de rouget, fèves et chorizo (Cookéo)
Le saumon
Gratin au chou romanesco et saumon (pour la cuisson du chou)
Nouilles au saumon et mélange de légumes
Pâte au saumon et aux courgettes
Le thon
One pot pasta de thon à l’Italienne
Les fruits de mer
Cocktails de fruits de mer au curry et curcuma
St Jacques à la fondue de poireaux et carotte
Les accompagnements:
Blé aux courgettes et tomates séchées
Curry de butternut aux pois chiches
Curry rouge de légumes, cacahuètes et riz basmati
Dal de lentilles corail aux aubergines
Endives braisées au sirop d’érable
Epinards aux raisins secs et aux pignons
Fenouil braisé au jus d’orange
Gallo Pinto (Riz aux haricots rouges)
Gratin de panais et potiron au chèvre
Mich Mach (Oeufs brouillés Bulgare)
Pâte aux courgettes et tomates
Poêlée de navets boule d’or, carotte et châtaignes
Potiron vert Hokkaïdo et châtaignes en crumble de graines
Quinoa aux carottes et courgette ( avec le Cookéo )
Risotto aux épinards et tomates séchées
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