Cookéo

Les entrées:

les salades

Boulgour aux tomates et pois chiches

Salade de Quinoa et pois chiches rôtis

les soupes

Soupe Provençale au petit épeautre

Les plats:

Bibimbap

Les plats à base de viande:

La dinde

Mijoté de dinde aigre-doux

La pintade

Cuisse de pintade aux marrons, abricots et romarin

Le bœuf

Petits pois et bœuf haché à la sauce tomate

Poivrons farcis (Pour la cuisson des poivrons)

Japchae (Wok de vermicelle au bœuf)

Le canard

Aiguillettes de canard à la forestière et crozets

Magret de canard aux pommes de terre et champignons noirs

Magret de canard caramélisé aux navets et patates douces

Le lapin

Lapin à la moutard balsamique et miel

Le porc

Boudins blancs à la crème de moutarde

Cari de porc

Courgettes au bacon et oeufs

Légumes à la Provençale

Pâtes aux champignons et bacon

Poêlée de pommes de terre, haricots verts, et saucisses de Strasbourg

Pommes de terre grenaille, oignons frais et lardons

Riz au chorizo, poitrine fumée et tomates

Le poulet

Al Kabsa (Poulet au riz Saoudien)

Curry Khmer

Nouilles chinoises au poulet

Pilons de poulet à l’orange

Pilons de poulet à l’Orientale

Pilons de poulet aux châtaignes et miel

Poulet au Pilao

Poulet aux légumes

Poulet épicé de Djibouti

Sauce d’arachide au poulet

Waterzoï de poulet

Les plats à base de poisson:

La sardine

Aubergine farcie au boulghour et sardines

Le cabillaud

Cabillaud et pois gourmand

Dos de cabillaud aux carottes, courgette et crevettes

Le saumon

Gratin au chou romanesco et saumon (pour la cuisson du chou)

Lentilles au saumon WW

Pâte au saumon et aux courgettes

Les fruits de mer

Cocktails de fruits de mer au curry et curcuma

Les accompagnements:

Curry d’aubergines

Curry de butternut aux pois chiches

Dal de lentilles corail aux aubergines

Ema datshi

Endives braisées au sirop d’érable

Epinards aux raisins secs et aux pignons

Gallo Pinto (Riz aux haricots rouges)

Gratin de christophines

Gratin de panais et potiron au chèvre

Haricots verts persillés

Mich Mach (Oeufs brouillés Bulgare)

Poêlée de navets boule d’or, carotte et châtaignes

Potiron vert Hokkaïdo et châtaignes en crumble de graines

Quinoa aux courgettes

Riz au lait de coco

Riz aux épinards

Riz Jollof ( à la tomate et oignons)

Tavtché gravtché (haricots blancs et poivrons au four)

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