Flans vanillés

Lorsque Yumélise à publié sur son blog ces petits flans, j’ai tout de suite craqué, je n’avais pas de sucre blond comme dans sa recette donc j’ai pris du sucre vanillé. Yumélise les a préparés avec sa multi-délices et moi avec mon Thermomix.

Ingrédients : Pour 5 à 6 flans:

  • 500 g de lait entier
  • 70 g de sucre vanillé
  • ½ gousse de vanille
  • 3 œufs

Préparation avec la Multi-délices

  1. Dans une casserole chauffer le lait avec le sucre et la gousse de vanille grattée de ses graines, jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.
  2. Pendant ce temps, fouetter les œufs en omelette dans un saladier.
  3. Puis incorporer le lait chaud (en ayant ôté auparavant la gousse), doucement, tout en fouettant.
  4. Verser dans les pots de la Multi Délices.
  5. Mettre la Multi délices (en ayant pris soin de fermer les espaces vides avec un couvercle et sans oublier de remplir le réservoir d’eau au niveau maximum) en programme 3 (dessers lactés) pendant 30 minutes.

Préparation au Thermomix

  1. Mettre les œufs dans le bol et mixer 10sec/Vit5. Réserver dans un bol.
  2. Mettre le lait avec le sucre et les graines de la gousse de vanille. faire chauffer 6min/100°C/mijotage. Mon lait était à température ambiante.
  3. A la sonnerie, verser les œufs en mince filet sur le lait, par le trou du couvercle sans cesser de fouetter à la Vit3 pendant environ 1 minute.
  4. Verser votre préparation dans des pots en verre, déposer les yaourt dans le panier à Varoma, mettre 500ml d’eau dans votre bol, recouvrir les pots d’un papier aluminium puis programmer 20min/Varoma/mijotage.

Attendre qu’ils refroidissent et mettre au frais avant de déguster..

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