Lorsque Yumélise à publié sur son blog ces petits flans, j’ai tout de suite craqué, je n’avais pas de sucre blond comme dans sa recette donc j’ai pris du sucre vanillé. Yumélise les a préparés avec sa multi-délices et moi avec mon Thermomix.
Ingrédients : Pour 5 à 6 flans:
- 500 g de lait entier
- 70 g de sucre vanillé
- ½ gousse de vanille
- 3 œufs
Préparation avec la Multi-délices
- Dans une casserole chauffer le lait avec le sucre et la gousse de vanille grattée de ses graines, jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.
- Pendant ce temps, fouetter les œufs en omelette dans un saladier.
- Puis incorporer le lait chaud (en ayant ôté auparavant la gousse), doucement, tout en fouettant.
- Verser dans les pots de la Multi Délices.
- Mettre la Multi délices (en ayant pris soin de fermer les espaces vides avec un couvercle et sans oublier de remplir le réservoir d’eau au niveau maximum) en programme 3 (dessers lactés) pendant 30 minutes.
Préparation au Thermomix
- Mettre les œufs dans le bol et mixer 10sec/Vit5. Réserver dans un bol.
- Mettre le lait avec le sucre et les graines de la gousse de vanille. faire chauffer 6min/100°C/mijotage. Mon lait était à température ambiante.
- A la sonnerie, verser les œufs en mince filet sur le lait, par le trou du couvercle sans cesser de fouetter à la Vit3 pendant environ 1 minute.
- Verser votre préparation dans des pots en verre, déposer les yaourt dans le panier à Varoma, mettre 500ml d’eau dans votre bol, recouvrir les pots d’un papier aluminium puis programmer 20min/Varoma/mijotage.
Attendre qu’ils refroidissent et mettre au frais avant de déguster..
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