Minis cakes à la pistache

J’adore la pistache et j’ai voulu me faire un petit plaisir avec ces petits cakes, que vous pourrez déguster avec un bon thé pour votre gouter. J’ai présenté mes cakes en bouquet pour une présentation fleurie.

Ingrédients : Pour 11/12 minis cakes ( moule minis fleurs)

• 60 g de beurre
• 60 g de farine
• 1 c à c de levure chimique
• 20 g de sucre muscovado
• 1 œuf
• 50 g de pâte de pistache
• 10 g de pistaches entières natures décortiquées

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure et le sucre.
3. Faire fondre le beurre, puis incorporer les poudres, mélanger, ajouter l’œuf, la pâte de pistache et les pistaches grossièrement concassées.
4. Verser votre préparation dans vos moules beurrés et farinés , enfourner pour 20 minutes environ.
5. Laisser refroidir avant de démouler.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Déposer dans votre bol, votre beurre coupé en morceaux puis le faire fondre 2min/80°/vit2, ajouter la farine, le sucre et la levure, mélanger 30sec/vit3; ajouter l’œuf, la pâte de pistache et les pistaches puis mélanger 20sec/vit5.
3. Verser votre préparation dans vos moules beurrés et farinés , enfourner pour 20 minutes environ.
4. Laisser refroidir avant de démouler.