Moelleux au citron et mascarpone

Un nouveau dessert à base de citron, c’est un petit délice. J’avais déjà testé un gâteau au citron et mascarpone, mais voici une nouvelle version toute aussi délicieuse. C’est une recette que j’ai à nouveau piochée chez ma chère Vanessa pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs ».

Ingrédients : Pour le moule tablette de Guy Demarle

• 125 g de mascarpone
• 1 yaourt au citron à 0%
• 1 citron jaune bio
• 3 œufs
• 2 pots de cassonade
• 3 pots de farine
• 1 sachet de levure chimique

Préparation

1. Fouetter le mascarpone pour le détendre, ajouter le yaourt au citron et mélanger.
2. Ajouter le zeste du citron et le jus, mélanger. Ajouter les œufs et fouetter le tout.
3. Ajouter les pots de sucre en utilisant le pot de yaourt vide. Ajouter la farine et la levure et mélanger bien le tout.
4. Préchauffer le four à 180 °C.
5. Verser dans le moule tablette et cuire 45 minutes.
6. Laisser refroidir et décorer avec du sucre glace.

Préparation au Thermomix

1. Mettre le mascarpone dans le bol avec le yaourt, le jus de citron et les zestes de citron et fouetter 20 sec/vit4.
2. Incorporer les œufs, les pots de sucre en utilisant le pot de yaourt vide puis les pots de farine et la levure, mélanger 30sec/vit3.
3. Préchauffer le four à 180 °C.
4. Verser dans le moule tablette et cuire 45 minutes.
5. Laisser refroidir et décorer avec du sucre glace.

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