Gratin de pâtes au brocoli

Voici une bonne idée de gratin pour faire manger des légumes verts à vos enfants. Lorsqu’il y a des pâtes cela passe toujours mieux. De plus la sauce au mascarpone est ultra gourmande, tout le monde s’est régalé. Une nouvelle recette trouvée chez notre chère Yolande pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs« .

Ingrédients : Pour 5/6 personnes

• 250 g de pennes
• 1 c à c d’huile d’olive
• 300 g de brocoli
• 250 g de mascarpone
• 200 g de crème fraîche liquide
• sel / poivre
• 1 gousse d’ail
• 200 g de jambon en tranches
• 50 g de bresaola
• 100 g de mozzarella râpée
• 100 g de gruyère râpé

Préparation

1. Faire cuire les pennes dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant les indications figurant sur le paquet. Égoutter puis y ajouter une cuillère à café d’huile d’olive. Mélanger puis réserver.
2. Faire cuire le brocoli à la vapeur, dans un grand volume d’eau salée.
3. Éplucher, dégermer la gousse d’ail et la hacher.
4. Dans un saladier, fouetter ensemble le mascarpone, la crème fraîche liquide, le sel, le poivre, et la gousse d’ail, verser le tout dans une petite casserole et faire chauffer le tout sur feu moyen environ 10 minutes. Mélanger.
5. Pendant ce temps, couper les tranches de jambon et de bresaola en petits morceaux.
6. Dans un petit récipient, mélanger la mozzarella râpée avec le gruyère râpé .
7. Dans un plat à gratin, disposer les pâtes cuites, le brocolis, le jambon, le bresaola.
8. Arroser ensuite avec la sauce et parsemer de fromage.
9. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
10. Enfourner pour 25 minutes à 180°C (Th. 6) (surveiller la coloration).

Préparation au Thermomix de la sauce

1. Dans le bol de votre Thermomix, mettre la gousse d’ail, épluchée et dégermée puis mixer 5sec/vit5, racler les bords.
2. Ajouter le mascarpone, la crème fraîche liquide, le sel, le poivre et mélanger 20 sec / vit 3. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
3. Chauffer 4 min / 80° / vit 2.

Cuisson du brocoli au Cookéo

1. Laver votre brocoli et détacher les bouquets, les placer dans le panier vapeur, installer le trépied puis mettre de l’eau à niveau, placer le panier vapeur et mettre sous pression pour 6 minutes.