Crème de navet au Parmesan

Et encore une petite soupe pour nous réchauffer, j’adore les navets alors je profite de la saison pour me régaler.
Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur Marmiton

Ingrédients :

  • 400 g de navet
  • 150 g d’oignon
  • 5 g d’huile d’olive
  • 150 g de pomme de terre
  • 2 cubes de bouillon de  légumes
  • 410 g d’eau
  • poivre
  • 20 cl de crème liquide allégée
  • 80 g de parmesan râpé
  • graines de sésames
  • parmesan en copeaux

Préparation

  1. Éplucher vos oignons, les ciseler et les faire revenir avec l’huile d’olive dans votre cocotte minute.
  2. Peler les navets et la pomme de terre. Les  couper  en morceaux., les ajouter aux oignons.
  3. Recouvrir les légumes d’eau, ajouter les cubes de bouillon de légumes, poivrer et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.
  4. Ajouter votre parmesan, et votre crème liquide puis passer au mixeur.
  5. Rajouter de l’eau si besoin (il faut que la texture reste crémeuse) Servir chaud.
  6. Saupoudrer  de graines de sésames et de copeaux de parmesan.

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher vos oignons, les couper en deux les mettre dans le bol et mixer 5 sec/vit 5. Racler les bords. Ajouter l’huile d’olive puis faire revenir 4min/90°C/vit mijotage.
  2. Peler les navets et la pomme de terre. Les  couper  en morceaux, les ajouter aux oignons, mettre l’eau, les cubes de bouillon de légumes, poivrer  puis faire chauffer 18min/Varoma/vit mijotage.
  3. A la sonnerie, ajouter le parmesan ( le mien n’était pas râpé mais il vaut mieux qu’il le soit) puis mixer 45 sec de la vitesse 5 à 9. Ajouter la crème liquide puis mélanger à nouveau 30sec/vit4.
  4. Rajouter de l’eau si besoin (il faut que la texture reste crémeuse) Servir chaud.
  5. Saupoudrer  de graines de sésames et de copeaux de parmesan.

9 commentaires sur “Crème de navet au Parmesan

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  1. Il est rare de lire que quelqu’un adore les navets ! Moi aussi je les aime beaucoup et ton velouté devait être bien délicieux avec cette touche de parmesan ! Merci Delphine gros bisous

    Aimé par 1 personne

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