Cabillaud en crumble de jambon cru

Une nouvelle recette de poisson avec du cabillaud à la chair tendre que j’apprécie beaucoup. Je l’ai accompagné d’une salade du jardin mais vous pourrez faire un féculent,du riz, de la semoule, des pommes de terre,… c’est comme vous le souhaitez. J’ai utilisé mon Thermomix mais vous pourrez faire de même avec un bon mixeur.

Ingrédients : Pour 2 personnes

• 2 beaux filets de cabillaud
• 50 g de jambon cru sec
• 50 g de chapelure
• quelques brins de coriandre
• 3 c à soupe d’huile d’olive
• 2 c à s de jus de citron
• 1/2 c à c de paprika
• sel poivre du moulin

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Déposer les pavés de cabillaud dans un plat à four, assaisonner, arroser de 1 cuillère à soupe d’huile et de jus de citron.
3. Enfourner et faire cuire 5 minutes.
4. Détailler le jambon cru en petits dés.
5. Mettre le jambon, la coriandre, la chapelure, le paprika, le reste d’huile et du poivre dans le bol du Thermomix et mixer 10sec/vit5.
6. Sortir le poisson du four, puis répartir le crumble sur le dessus.
7. Enfourner de nouveau et prolonger la cuisson 10 minutes.
8. Servir aussitôt.

Source: Magazine « Mon robot et moi »

Avec cette recette, « Je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par 2 blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu, Pauline du blog LAKIWIZINE a choisi comme ingrédient « le poisson blanc »

Les participants:

1. Delphine du blog Oh, la gourmande avec Cabillaud en crumble de jambon
2. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Filet de bar sauce au citron
3. Vanessa du blog Popotte du petit bohnium avec fish bowl
4. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Cabillaud sauce citronnée à la crème de petits pois
5. Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec Lotte sur crème d’avocat à la citronnelle.
6. Soulef du blog Amour de cuisine avec Tajine de fenouils aux olives et haddock (églefin )
7. Catalina du blog Le blog de Cata avec Sole à la sauce crème-curry et aux olives
8. Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo avec dos de cabillaud, écailles de courgettes.
9. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec  Salade de cabillaud et cocos, vinaigrette à l’anchois
10. Michelle du blog Plaisir de la maison avec filet de barbue aux crozets et sauce champignons.
11. Régis du blog The Best Recipes avec Dos de lingue bleue à la poêle
12. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec filet de rascasse au grill ou plancha avec sa gremolata
13. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Ceviche de cabillaud, salsa de mangue
14. Marion du blog Marmotte en cuisine avec boulettes de cabillaud au four
15. Annyvonne du blog Les Délices de Thitoad avec papillotes de poisson aux 5 épices.
16. Morgan du blog Glutons avec ceviche de dorade à l’avocat et à la mangue
17. Amélie du blog Cuisine de famille avec Gratin de cabillaud aux tomates et chorizo.
18. Hélène du blog Keskonmangemaman avec Cabillaud poché au lait de coco , citronnelle et gingembre
19. Josette du blog La cuisine de Josette avec pavé de cabillaud à la tapenade de chorizo
20. Liliane du blog La cuisine de Lilly avec Filet de lieu noir en croûte de parmesan 
21. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Cabillaud sauce basilic.
22. Charlotte du blog les recettes de la débrouille avec nuggets de poisson.
23. Assia du blog Gourmandise d’Assia avec Mini cakes au Cabillaud au Cake Factory.
24. Lina du blog Chaud Patate avec Morue à la grenobloise.
25. Natalia du blog sucre et épices avec Filets de cabillaud aux tomates cerises et olives.
26. Pauline du blog LAKIWIZINE avec Curry de lieu noir.