Gâteau au chocolat, noix de coco et avocat

Après avoir gouté le gâteau au chocolat et compote il fallait que je teste celui à l’avocat, encore un gâteau sans beurre..C’est bien pratique pour ceux qui veulent se régaler en faisant attention à leur ligne.

J’ai pioché cette recette chez Nadine, qui tient le superbe blog »Mes recettes et photos de gâteaux » Vanni nous régale avec ces recettes alléchantes..Merci à toi pour ce délicieux gâteau..

Ingrédients :

  • 2 œufs   
  • 200 g de chocolat noir pâtissier    (66% Caraïbe Valrhona)
  • 150 g de chair d’avocat.   
  • 100 g de sucre roux.
  •  50 g de maïzena.   
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 1 c à c de levure chimique.

Préparation

  1. Préchauffer le four à 160°
  2. Commencer par faire fondre le chocolat au bain-marie.
  3. Ouvrir l’avocat enlever le noyau et la peau puis mixer sa chair très finement.
  4. Lorsque le chocolat est fondu, le verser sur la chair d’avocat et mixer à nouveau.
  5. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs maïzena, noix de coco râpée, levure chimique.
  6. Dans un autre saladier, mettre les œufs, le sucre roux battre avec un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  7. Ajouter la préparation avocat et chocolat, bien mélanger.
  8. Verser délicatement les ingrédients secs, pour ne pas former de grumeaux.
  9. Verser la pâte, dans un moule en silicone ou un moule traditionnel chemisé de papier cuisson.
  10. Enfourner pour 25 minutes à 160°C. J’ai ajouté 10 minutes de cuisson à 170°C.

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer le four à 160°
  2. Faire fondre le chocolat au bain marie.
  3. Insérer le fouet dans le bol puis mettre les œufs et le sucre puis fouetter 1min/vit3. Enlever le fouet, ajouter la chair d’avocat et mixer  10sec/vit6. Racler les bords.
  4. Ajouter le chocolat fondu, la maïzena, la noix de coco râpée et la levure puis mélanger 10sec/vit4.
  5. Verser la pâte, dans un moule en silicone ou un moule traditionnel chemisé de papier cuisson.
  6. Enfourner pour  25 minutes. J’ai ajouté 10 minutes de cuisson à 170°C.

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