Gratin de potiron à la poitrine fumée

J’ai réalisé ce plat pour le défi de Sonia sur FB « Tests de recettes entre blogueurs« . Un des thèmes d’Octobre est: Halloween en Cuisine. J’ai donc choisi de cuisiner le potiron, c’est une courge que j’apprécie beaucoup.
J’ai pioché ma recette sur le charmant blog « La cuisine au village« , on y trouve des recettes légères de tous les jours, cela m’a tout de suite plu. J’ai juste remplacé le bacon par de la poitrine fumée.

Ingrédients : (Pour 3-4 personnes)

  • 1 tranche de potiron de 550 g épluchée et coupée en petits morceaux
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail ou pâte d’ail pour moi
  • 8 tranches de poitrine fumée
  • 2 œufs
  • 170 de crème fraîche épaisse (allégée)
  • 1 c à c de curry
  • sel, poivre
  • 40 g de Comté râpé

Préparation

  1. Faire cuire le potiron, l’oignon ciselé et l’ail (épluché et dégermé) à la vapeur 10mn en cocotte minute(évite que le potiron soit gorgé d’eau).
  2. Dans un poêle faire préchauffer votre poitrine fumée, enlever le gras, puis réserver.
  3. Fouetter les œufs, la crème, le curry, le sel et le poivre dans un saladier.
  4. Préchauffer le four à 210°
  5. Ajouter dans le saladier le potiron, l’oignon et l’ail tiédi vous pouvez mixer pour obtenir une préparation homogène (j’ai laissé les cubes de potiron)
  6. Remplir votre plat à gratin avec cette préparation,  puis recouvrir de lamelles de poitrine; saupoudrer de Comté râpé
  7. Enfourner pour 20 minutes.

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher votre oignon, le couper en deux, le mettre dans le bol avec votre gousse d’ail puis mixer 5sec/vit5, racler les bords avec la spatule, ajouter le potiron puis faire cuire 16 min/100°C/couteau inversé/vit mijotage. A la sonnerie, égoutter à l’aide du panier cuisson, puis réserver.
  2. Préchauffer le four à 210°
  3. Mettre dans le bol, les œufs, la crème, le curry, le sel et le poivre puis mixer 40sec/vit4, remettre le potiron puis faire chauffer 3min/80°C/vit mijotage.
  4. Dans un poêle faire préchauffer votre poitrine fumée, enlever le gras, puis réserver.
  5. Remplir votre plat à gratin avec la préparation de potiron,  puis recouvrir de lamelles de poitrine; saupoudrer de Comté râpé
  6. Enfourner pour 20 minutes.

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :