Soupe aux fanes de radis

Ma collègue Jonia ne m’oublie pas, et me donne ses fanes de radis à chaque récolte, alors j’en profite pour me faire une petite soupe anti-gaspi..

Ingrédients :

  • Les fanes de 2 bottes de radis
  • 4 pommes de terre
  • 1 tablette de bouillon de légumes
  • 1 oignon
  • 30 g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de crème
  • Sel poivre
  • 400 g d’eau

Préparation

  1. Peler et émincer l’oignon. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Laver les fanes de radis.
  2. Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Y faire revenir l’oignon sans le colorer. Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis. Faire revenir l’ensemble 5 minutes.
  3. Recouvrir d’eau et ajouter la tablette de bouillon. Laisser cuire 20 minutes à couvert.
  4. Ajouter au dernier moment la crème et mixer l’ensemble.

Source: Marmiton

Préparation au Thermomix

  1. Peler et émincer l’oignon. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Laver les fanes de radis.
  2. Mettre les oignons dans le bol et mixer 5sec/Vit5, racler les bords à l’aide de la spatule, ajouter le beurre et faire revenir 4min/90°c/Vit2
  3. A la sonnerie ajouter les pommes de terres et les fanes de radis et faire revenir 6min/90°C/vit1
  4. Ajouter l’eau et la tablette de bouillon, laisser cuire 20min/100°C/Vit1
  5. A la sonnerie ajouter la crème le sel et le poivre et mixer 20sec/Vit7

Vous pouvez servir avec quelques petits croutons…..

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