Tarte aux poivrons, oignons rouges et chorizo

Une nouvelle tarte avec des ingrédients que j’apprécie beaucoup. Vous pourrez la présenter en entrée avec une bonne salade verte.

Ingrédients : Pour 1 moule de 31 X21 cm

  • 1 pâte brisée
  • 3 oignons rouges
  • 3 poivrons rouges
  • 1 c à s d’huile d’olive aux poivrons et ail
  • 10 tranches fines de chorizo
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fraiche semi-épaisse allégée
  • sel poivre
  • 1/2 c à c de piment d’Espelette
  • Emmental râpé

Préparation

  1. Éplucher et ciseler vos oignons, laver les poivrons les ouvrir puis enlever les graines et les parties blanchâtre, les couper en lanières puis en petits dés.
  2. Faire revenir le tout avec l’huile d’olive dans une sauteuse environ 20 minutes, sur feu moyen en mélangeant régulièrement.
  3. Pendant ce temps, déposer votre pâte brisée dans votre moule, et la piquer à l’aide d’une fourchette.
  4. Préparer votre appareil en fouettant les œufs et la crème, assaisonner avec le sel, le poivre et le piment.
  5. Lorsque les poivrons sont fondants les mettre sur la pâte, parsemer de lanière de chorizo, puis verser l’appareil et mettre votre emmental râpé.
  6. Préchauffer le four à 190°
  7. Enfourner pour 30 minutes environs.

Préparation au Cookéo

  1. Éplucher et ciseler vos oignons, laver les poivrons les ouvrir puis enlever les graines et les parties blanchâtre, les couper en lanières puis en petits dés.
  2. Mettre votre Cookéo en mode dorer, dès le début du préchauffage verser l’huile et les oignons, mélanger et laisser dorer tout le temps du préchauffage, ajouter les poivrons, mélanger et laisser dorer 15 minutes en mélangeant régulièrement.
  3. Pendant ce temps, déposer votre pâte brisée dans votre moule, et la piquer à l’aide d’une fourchette.
  4. Préparer votre appareil en fouettant les œufs et la crème, assaisonner avec le sel, le poivre et le piment.
  5. Lorsque les poivrons sont fondants les mettre sur la pâte, parsemer de lanière de chorizo, puis verser l’appareil et mettre votre emmental râpé.
  6. Préchauffer le four à 190°
  7. Enfourner pour 30 minutes environs.

24 commentaires sur “Tarte aux poivrons, oignons rouges et chorizo

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  1. elle ressemble à l’autre que tu avais proposée et que j’avais beaucoup aimé
    cette nouvelle version me plait tout autant = à faire aussi!! un jour

    merci et bon jeudi

    ps pour info
    j’écris toujours en coup de vent toujours difficile(très) ces jours ci
    pardonne moi

    Aimé par 1 personne

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