Il y a quelques jours je vous ai présenté mon partenaire Ernest Soulard qui a eu la gentillesse de me faire découvrir des magrets de canard. J'ai dégusté cette délicieuse viande en réalisant ces brochettes, mes garçons se sont régalés. Ingrédients : Pour 3 personnes La viande 2 magrets de canard Ernest Soulard50 g de... Lire la Suite →
Voici un petit plat festif qui va vous régaler, j'aime beaucoup les marrons et ce petit goût sucré salé nous plait beaucoup. Puis que nous ne pouvons pas sortir, nous nous faisons plaisir dans nos assiettes. Ingrédients : Pour 4 personnes 800 g de filets mignon de porc2 c à s d'huile d'olive8 abricots secs... Lire la Suite →
Voici une petite recette vraiment très facile à réaliser, j'ai utilisé ma délicieuse moutarde à la truffe, mais vous pouvez utiliser une moutarde à l'ancienne traditionnelle. Ingrédients : Pour 6 personnes 6 boudins blancs25 cl de crème liquide allégée4 c à s de moutarde à l'ancienne à la truffe5 cl de vin blanc2 pommesciboulette Préparation... Lire la Suite →
Une petite recette festive, qui nous a bien régalés. L'alliance de l'abricot et romarin est bien connue en pâtisserie et cela marche aussi du côté salé.. Ingrédients : Pour 4 personnes 4 cuisses de pintade fermière1 c à s de graisse de canard2 oignons rouges20 cl de vin blanc10 cl de bouillon de volaille2 branches... Lire la Suite →
Nous aimons beaucoup le magret de canard à la maison, alors voici un plat qui a beaucoup plu. Je l'ai réalisé avec mon Cookéo mais vous pouvez aussi le faire à la cocotte. Ingrédients : Pour 4 personnes 30 g de champignons noirs déshydratés800g de pommes de terre15 cl d'eau3 cl de vin blanc1 cube... Lire la Suite →
Une nouvelle recette toute simple qui a été très appréciée par ma famille. Nous aimons beaucoup le canard et avec cette délicieuse sauce aux champignons c'est un pur régal. J'ai utilisé mon Cookéo, mais vous pouvez faire pareil avec une cocotte il faudra juste prévoir un peu plus de temps de cuisson. Ingrédients : Pour... Lire la Suite →
Voici un repas tous simple à préparer, si vous n'aimez pas les patates douces, vous pouvez mettre des pommes de terres. J'ai utilisé du thym frais de mon potager, il parfume agréablement le canard. Ingrédients : Pour 2 personnes 1 magret de canard légèrement dégraissé1 oignon250 g de navets500 g de patate douce1 c à... Lire la Suite →
Voici un plat que vous pouvez proposer lors de vos réunions de famille. Lorsque j'avais pris mon cours de cuisine chez Norbert Tarayre il nous avait donné plein de conseils, je vous les partage. Ingrédients : Pour 6 personnes 3 magrets de canard1 oignon rouge100 g de vin blanc100 g d'eau tiède5 g de fond... Lire la Suite →
Voici un plat que vous pouvez proposer pour votre repas de Noël. C'est un plat simple à préparer qui peut se faire en avance, il n'y aura plus que votre sauce à faire au dernier moment. J'ai accompagné de pâtes fraîches recette ici, et de haricots lardés Ingrédients : Pour 8 personnes 10 cuisses de... Lire la Suite →
Voici une recette que j'ai piochée Christelle de "La cuisine de poupoule" , c'est une recette de famille car c'est sa sœur qui lui a donnée.Mon fils adore le chorizo et les St Jacques alors je savais que cela lui ferait plaisir. Je te remercie Christelle pour ce plat délicieux. Ingrédients : ( Pour 4... Lire la Suite →
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