Voici un repas festif que je vous propose pour fêter Pâques. Nous aimons beaucoup le canard à la maison, alors tout le monde s'est régalé. Ingrédients : Pour 4 personnes 4 cuisses de canard confites 300 g de Cèpes en morceaux Madga Champignons 1 c à s de graisse de canard 1 c à s... Lire la Suite →
J'ai eu envie de sortir ma vieille cocotte en fonte de mon placard pour faire cette recette, cela change un peu de mes aides précieuses que sont mon Cookéo et mon Thermomix . J'ai accompagné mon plat de pâtes pour faire plaisir à mes hommes. Ingrédients : Pour 4 personnes 700 g de blanquette de... Lire la Suite →
Un petit repas bien savoureux, j'aime beaucoup les châtaignes et en cette saison je me régale. Cette touche de sucrée est bien agréable. J'ai utilisé le Cookéo mais vous pourrez utiliser votre cocotte. Ingrédients : Pour 4 personnes 1/2 c à s de graisse de canard2 échalotes4 beaux champignons bruns500 g d'aiguillettes de poulet10 cl... Lire la Suite →
Nous aimons beaucoup le canard à la maison, et j'avais envie de le cuisiner avec le bon miel que j'ai reçu du domaine apicole de Chezelles. J'ai accompagné cette volaille avec de la purée maison et des carottes cuites également au miel. C'est un petit délice, il faudra tout de même aimer le sucré salé,... Lire la Suite →
C'est une recette que Cyril Lignac nous a gentiment partagée lors de son émission de Tous en cuisine. Avec cette sauce le plat est un pur régal. Ingrédients : Pour 4 personnes 4 beaux filets de poulet jaune1 oignonhuile d'olive30 g de beurre250 g de châtaignes entières cuites200 g de champignons bruns15 cl de vin... Lire la Suite →
Il y a quelques jours je vous ai présenté mon partenaire Ernest Soulard qui a eu la gentillesse de me faire découvrir des magrets de canard. J'ai dégusté cette délicieuse viande en réalisant ces brochettes, mes garçons se sont régalés. Ingrédients : Pour 3 personnes La viande 2 magrets de canard Ernest Soulard50 g de... Lire la Suite →
Voici un petit plat festif qui va vous régaler, j'aime beaucoup les marrons et ce petit goût sucré salé nous plait beaucoup. Puis que nous ne pouvons pas sortir, nous nous faisons plaisir dans nos assiettes. Ingrédients : Pour 4 personnes 800 g de filets mignon de porc2 c à s d'huile d'olive8 abricots secs... Lire la Suite →
Voici une petite recette vraiment très facile à réaliser, j'ai utilisé ma délicieuse moutarde à la truffe, mais vous pouvez utiliser une moutarde à l'ancienne traditionnelle. Ingrédients : Pour 6 personnes 6 boudins blancs25 cl de crème liquide allégée4 c à s de moutarde à l'ancienne à la truffe5 cl de vin blanc2 pommesciboulette Préparation... Lire la Suite →
Une petite recette festive, qui nous a bien régalés. L'alliance de l'abricot et romarin est bien connue en pâtisserie et cela marche aussi du côté salé.. Ingrédients : Pour 4 personnes 4 cuisses de pintade fermière1 c à s de graisse de canard2 oignons rouges20 cl de vin blanc10 cl de bouillon de volaille2 branches... Lire la Suite →
Nous aimons beaucoup le magret de canard à la maison, alors voici un plat qui a beaucoup plu. Je l'ai réalisé avec mon Cookéo mais vous pouvez aussi le faire à la cocotte. Ingrédients : Pour 4 personnes 30 g de champignons noirs déshydratés800g de pommes de terre15 cl d'eau3 cl de vin blanc1 cube... Lire la Suite →
Oh, la gourmande 
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