Velouté de carottes et chou-fleur rôti

Nous nous étions tellement régalés avec le chou-fleur rôti que j’ai eu envie d’en refaire un pour faire un bon velouté. Quel régal, je ne regrette pas, c’est super bon.

J’ai utilisé mon Thermomix mais vous pouvez faire ce velouté dans votre cocotte.

Ingrédients :

  • 80 g d’oignon
  • 325 g de carottes
  • 700 g d’eau
  • sel poivre
  • chou-fleur rôti au cumin épices du monde ( une dizaine de fleurettes) recette ici

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher votre oignon le couper en deux, le déposer dans votre bol, éplucher, laver vos carottes, les couper en rondelles, les placer également dans le bol. Ajouter l’eau et l’assaisonnement.
  2. Faire chauffer 16 min/Varoma/Vitmijotage. A la sonnerie, ajouter votre chou-fleur rôti (froid) puis mixer 30sec/vit 8 à10. Si vous souhaitez une soupe vous pouvez ajouter un peu d’eau.
  3. Servir bien chaud.

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