Tarte rustique aux prunes et noisettes

C’est la première fois que je vous propose une tarte rustique, c’est vraiment très facile à réaliser. J’ai de nouveau utilisé les fruits du jardin. J’ai choisi de marier mes prunes aux noisettes mais vous pourrez faire de même avec de l’amande.

Ingrédients : Pour 1 tarte

Pour la pâte sucrée :

• 140 g de beurre
• un pincée de fleur de sel
• 75 g de sucre glace
• 25 g de poudre de noisette
• 1 œuf
• 250 g de farine

Pour la garniture:

• 500 g de prunes environ
• 2 c à s de poudre de noisette
• 2 pincées de sucre cassonade
• une dizaine de noisettes

Préparation

Préparation de la pâte sucrée

1. Tamiser la farine et le sucre, couper le beurre en petits morceaux, le mettre dans une terrine, le malaxer avec une cuillère en bois pour l’assouplir, puis ajouter le sucre glace, la poudre de noisette, la fleur de sel, l’œuf et la farine en tournant chaque fois jusqu’à ce qu’un nouvel ingrédient soit incorporé.
2. Former une boule, l’aplatir, l’envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.

Préparation de la tarte

1. Au bout des deux heures aplatir votre pâte à l’aide d’un rouleau, la rouler directement sur une feuille sulfurisée puis la disposer sur un plat allant au four, ou une plaque métallique piquer avec une fourchette.
2. Parsemer de la poudre de noisettes, puis mettre vos prunes lavées et coupées en deux, laisser un bord de 4 cm environ, bien serre les prunes, car à la cuisson elles ont tendance à s’affaisser.
3. Replier les bords de la tarte vers l’intérieur.
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Mettre un peu de cassonade sur le dessus puis disposer des noisettes couper en deux.
6. Enfourner à 180°C pour 35 minutes environ.
7. A déguster froide

Préparation au Thermomix

Préparation de la pâte sucrée

1. Mettre tous les ingrédients dans le bol, (couper le beurre en morceaux) et mixer 20sec/vit4.
2. Former une boule, l’aplatir, l’envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.

Préparation de la tarte

1. Au bout des deux heures aplatir votre pâte à l’aide d’un rouleau, la rouler directement sur une feuille sulfurisée puis la disposer sur un plat allant au four, ou une plaque métallique piquer avec une fourchette.
2. Parsemer de la poudre de noisettes, puis mettre vos prunes lavées et coupées en deux, laisser un bord de 4 cm environ, bien serre les prunes, car à la cuisson elles ont tendance à s’affaisser.
3. Replier les bords de la tarte vers l’intérieur.
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Mettre un peu de cassonade sur le dessus puis disposer des noisettes couper en deux.
6. Enfourner à 180°C pour 35 minutes environ.
7. A déguster froide