Tarte au saumon fumé et brocolis

J’ai repéré cette recette chez le cuisinier.net, les brocolis j’adore, et l’association avec le saumon fumé est vraiment très agréable. Si vous n’aimez pas le saumon vous pouvez le remplacer par de la truite c’est selon vos goûts.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1/2 brocoli
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 3 œufs
  • 3 c à s de crème fraîche épaisse.
  • sel poivre
  • Comté râpé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les bouquets de brocoli pendant 5 minutes.
  3. Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter la crème fraîche.Saler et poivrer.
  4. Couper les tranches de saumon fumé en lanières.
  5. Étaler la pâte dans un moule à tarte.
  6. Au fond, déposer les brocolis et le saumon fumé.
  7. Verser la préparation avec les œufs.
  8. Parsemer de fromage râpé.
  9. Enfourner pour 25 minutes de cuisson en surveillant la coloration.
  10. Servir chaud, tiède ou froid selon les goûts.

Préparation au Thermomix

  1. Mettre les brocolis dans le panier vapeur, puis 500 g d’eau dans le bol avec un cube de bouillon de légumes, installer votre panier vapeur puis programmer 15min/Varoma/Vit1. Si vos brocolis sont surgelés, prolonger la cuisson de minutes.
  2. Étaler la pâte dans un moule à tarte.
  3. Lorsque les brocolis sont cuits, préchauffer le four à 190°C, puis déposer les brocolis et le saumon fumé sur la pâte que vous aurez piqué avec une fourchette.
  4. Préparer l’appareil, rincer votre bol, puis mettre les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre puis mixer 20sec/Vit4.
  5. Verser la préparation avec les œufs.
  6. Parsemer de fromage râpé.
  7. Enfourner pour 25 minutes de cuisson en surveillant la coloration.
  8. Servir chaud, tiède ou froid selon les goûts.
Bon appétit

5 commentaires sur “Tarte au saumon fumé et brocolis

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