Cake au fromage blanc et pépites de chocolat

Dominique qui anime le blog « les gourmandises de Dom » est née au mois de septembre alors voici une de ses recettes pour lui souhaiter un joyeux anniversaire pour le défi anniversaire des blogueurs organisé par Sonia sur sa page FB.
J’ai choisi de faire un bon cake avec des pépites de chocolat, on adore à la maison ces petites gourmandises..J’ai juste mis du fromage blanc au lieu des petits suisses.

Ingrédients: pour 1 moule à cake

• 100 g de beurre allégé
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 250 g de farine T 55
• 1 sachet de levure chimique
• 200 g de fromage blanc à  0%
• Des pépites de chocolat 135 g de  chunks au chocolat noir pour moi

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Mélanger le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux puis ajouter les œufs un à un .
3. Verser la farine et la levure chimique, mélanger puis ajouter le fromage blanc, bien mélanger le tout jusqu’à obtenir un pâte bien lisse.
4. Ajouter les pépites ou les chunks.
5. Verser cette préparation dans un moule a cake beurré puis pour plus de gourmandise parsemer quelques chunks.
6. Enfourner pendant environ 35 minutes, la lame d’un couteau doit ressortir quasiment sèche.

Préparation au thermomix:

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Mettre le beurre et le sucre dans le bol puis mixer 1min/vit3, ajouter les œufs puis mélanger 30sec/vit3.
3. Ajouter la farine, la levure et le fromage blanc puis mélanger 30sec/vit4, ajouter pour finir les chunks et mélanger 20sec/couteau inversé/vit3.
4. Verser cette préparation dans un moule a cake beurré puis pour plus de gourmandise parsemer quelques chunks.
5. Enfourner pendant environ 35 minutes, la lame d’un couteau doit ressortir quasiment sèche.

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