Crevettes au curry et coco

Une petite recette toute simple que j’ai trouvée sur un catalogue publicitaire…

Ingrédients :

  • 500 g de crevettes
  • 2 tomates
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 20 cl de lait de coco
  • 2 c à s d’huile d’olive de mon partenaire Terra Delyssa
  • 1 c à s de curry de mon partenaire Instant Chef
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Rincer les crevettes, et les décortiquer.
  2. Laver, peler et concasser les tomates.
  3. Peler et émincer les oignons, les faire revenir, laisser colorer.
  4. Ajouter les tomates concassées, l’ail, le curry, le sel.
  5. Laisser cuire 5 minutes.
  6. Ajouter les crevettes, le lait de coco.
  7. Laisser cuire à feu doux 20 minutes.
  8. Servir avec du riz basmati.

Préparation au Thermomix

  1. Rincer les crevettes, et les décortiquer, les placer dans le panier Varoma.
  2. Peler les oignons et les gousses d’ail, les mettre dans le bol puis mixer 5sec/Vit5., racler les bords, ajouter l’huile d’olive et faire revenir 3 min/90°C/vit mijotage.
  3. Pendant ce temps, Laver, peler et concasser les tomates, les ajouter dans le bol avec le sel et le curry puis faire chauffer 5 min/90°C/couteau inversé/vit mijotage.
  4. A la sonnerie, ajouter le lait de coco dans le bol, puis mettre votre panier Varoma avec les crevettes puis faire cuire 12min/115°C/couteau inversé/vit mijotage.
  5. A la sonnerie, transvaser vos crevettes dans le bol, puis les laisser deux-trois minutes en tournant délicatement avec la spatule pour qu’elle s »imprègne du jus et saveurs.
  6. Servir avec du riz basmati.

2 commentaires sur “Crevettes au curry et coco

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