Gratin à la raclette Thermomix

Et oui c’est la saison, et j’ai encore des restes de raclette, alors Hop!! pour faire plaisir à mes hommes, un petit gratin….Trop trop bon comme ils disent. J’ai utiliser mon Thermomix, mais vous pouvez faire sans.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 400 g d’eau
• 800 g de pomme de terre non épluchées
• 300 g de reste de charcuterie (jambon blanc, fumé, rondelles de chorizo…)
• 80 g d’oignon coupé en deux
• 20 g de beurre
• 100 g de lait
• 100 g de crème liquide
• 2 pincées de sel, et poivre
• 1 pincée d’ail en poudre
• fromage à raclette.

Préparation au Thermomix

1. Mettre l’eau dans le bol. Insérer le panier cuisson, y peser les pommes et terre et cuire 25 min/Varoma/Vit1. Retirer le panier cuisson.
2. Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les disposer dans un plat à gratin en intercalant couches de pomme de terre et charcuterie. Vider le bol.
3. Préchauffer le four à 180°C
4. Mettre l’oignon dans le bol et hacher 5sec/Vit5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
5. Ajouter le beurre et rissoler 5 min/Varoma/Vit1, sans le gobelet doseur.
6. Ajouter le lait, la crème liquide, le sel, le poivre, l’ail puis mélanger 5min/90°C/ couteau inversé/Vit2.
7. Napper le contenu du plat à gratin de cette préparation.
8. Répartir les lamelles de fromage à raclette sur toute la surface et enfourner 25 minutes à 180°C, augmenter le four quelques minutes à la fin si vous souhaitez gratiner le plat.
9. Servir chaud avec une salade.