Gratin à la raclette Thermomix

Et oui c’est la saison, et j’ai encore des restes de raclette, alors Hop!! pour faire plaisir à mes hommes, un petit gratin….Trop trop bon comme ils disent. J’ai utiliser mon Thermomix, mais vous pouvez faire sans.

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 400 g d’eau
  • 800 g de pomme de terre non épluchées
  • 300 g de reste de charcuterie (jambon blanc, fumé, rondelles de chorizo…)
  • 80 g d’oignon coupé en deux
  • 20 g de beurre
  • 100 g de lait
  • 100 g de crème liquide
  • 2 pincées de sel, et poivre
  • 1 pincée d’ail en poudre
  • fromage à raclette.

Préparation au Thermomix

  1. Mettre l’eau dans le bol. Insérer le panier cuisson, y peser les pommes et terre et cuire 25 min/Varoma/Vit1. Retirer le panier cuisson.
  2. Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les disposer dans un plat à gratin en intercalant couches de pomme de terre et charcuterie. Vider le bol.
  3. Préchauffer le four à 180°C
  4. Mettre l’oignon dans le bol et hacher 5sec/Vit5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
  5. Ajouter le beurre et rissoler 5 min/Varoma/Vit1, sans le gobelet doseur.
  6. Ajouter le lait, la crème liquide, le sel, le poivre, l’ail puis mélanger 5min/90°C/ couteau inversé/Vit2.
  7. Napper le contenu du plat à gratin de cette préparation.
  8. Répartir les lamelles de fromage à raclette sur toute la surface et enfourner 25 minutes à 180°C, augmenter le four quelques minutes à la fin si vous souhaitez gratiner le plat.
  9. Servir chaud avec une salade.

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