Muffins poulet-paprika et coque de Comté

Avec un reste de poulet, j’ai improvisé une petite entrée, nous l’avons dégustée avec une bonne salade verte, j’avais fait une petite vinaigrette à base de fromage blanc, et ce fut un régal..

Ingrédients :

• 2 œufs
• 60 g de beurre ramolli
• 15 cl de lait concentré
• 170 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 1 c à c de paprika ou plus selon votre goût
• 130 g de dés de poulet cuit
• sel poivre
• Quelques dés de comté
• Comté râpé

Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°c
2. Mélanger les œufs avec le beurre, puis verser le lait concentré et remuer.
3. Incorporer la farine, la levure, puis le paprika. Mélanger.
4. Ajouter les dés de poulet, assaisonner, puis mélanger à nouveau.
5. Répartir dans 6 moules a muffins beurrés, enfoncer quelques dés de comté dans la pâte puis faire cuire 10 minutes à 180°C.
6. Au bout des 10 minutes, sortir les muffins puis parsemer de comté râpé, mettre une bonne couche, remettre au four (toujours à 180°c) pour 15 minutes.
7. Servir tiède….Bon appétit.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer votre four à 180°c
2. Mettre l’oeuf et le beurre ramolli dans le bol puis mélanger 40sec/Vit4, ajouter le lait concentré et mélanger à nouveau 20sec/Vit 4, à la sonnerie racler les bords et incorporer la farine, la levure, puis le paprika. Mélanger 20sec/Vit4.
3. Ajouter les dés de poulet, assaisonner, puis mélanger à nouveau 10sec/vit2/couteau inversé.
4. Répartir dans 6 moules a muffins beurrés, enfoncer quelques dés de comté dans la pâte puis faire cuire 10 minutes à 180°C.
5. Au bout des 10 minutes, sortir les muffins puis parsemer de comté râpé, mettre une bonne couche, remettre au four (toujours à 180°c) pour 15 minutes.
6. Servir tiède….Bon appétit.