Biscuits diamantine aux flocons d’avoine

J’aime beaucoup les petits biscuits à base de flocons d’avoine et lorsque  » Notre amour de cuisine« , avait publié cette recette ( mai 2016) je l’avais mise de côté, et voilà tout juste maintenant que je me suis décidée à la réaliser..Et bien j’aurais dû la faire depuis longtemps c’est un régal.

Ingrédients :

• 100 g de petits flocons d’avoine
• 1 œuf
• 50 g de beurre allégé
• 50 g de sucre vergeoise
• 1 c à s de farine
• Chocolat  6 pistoles de chocolat à 66%

Préparation

1. Dans une casserole faire fondre le beurre, retirer du feu, ajouter le sucre, les flocons d’avoine, l’œuf puis la farine.
2. Mélanger laisser reposer pendant 30 minutes.
3. Préchauffer le four à 170°C
4. Déposer une cuillère à soupe de pâte dans les empreintes en silicone.
5. Enfourner à 170°C pendant 20 à 25 min.
6. Démouler les biscuits réserver.
7. Mettre un carré de chocolat par empreinte et enfourner quelques minutes, pour qu’il fonde.
8. Une fois fondu, replacer chaque biscuit sur le chocolat.
9. Mettre au frais pour que cela durcisse.

Préparation au Thermomix

1. Dans le bol, mettre le beurre puis faire chauffer 1min/80°C/vit2, ajouter le sucre, les flocons d’avoine, la farine, l’œuf, la farine puis mélanger 30sec/couteau inversé/vit3. Laisser refroidir dans le bol environ 30 minutes.
2. Préchauffer le four à 170°C
3. Déposer une cuillère à soupe de pâte dans les empreintes en silicone.
4. Enfourner à 170°C pendant 20 à 25 min.
5. Démouler les biscuits réserver.
6. Mettre un carré de chocolat par empreinte et enfourner quelques minutes, pour qu’il fonde.
7. Une fois fondu, replacer chaque biscuit sur le chocolat.
8. Mettre au frais pour que cela durcisse.

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