Salade Strasbourgeoise

J’ai repéré cette recette chez la: « La Popotte à Lolo », je ne regrette pas j’ai adoré…
Merci Lolo pour ce beau partage.

Ingrédients : pour 4 personnes : (j’ai juste ajouté un oignon rouge et du persil).

Pour la salade :

  • 400 g de Pommes de terre Roseval
  • 500 g d’eau
  • 1 pincée de gros sel
  • 4 œufs
  • 6 cornichons
  • 4 saucisses de Strasbourg
  • 1 échalote
  • 1 oignon rouge
  • brins de persil

Pour la sauce :

  • 2 c à s de Mayonnaise
  • 1 c à s de crème fraîche
  • le jus d’un demi citron
  • sel, poivre

Préparation au Thermomix: TM31

Cuire les œufs durs au Thermomix :

  1. Mettre 500 g d’eau dans le bol et déposer les œufs dans le panier de cuisson, déposer ensuite le panier dans le bol, fermer et déposer le gobelet.
  2. Régler 14 min/ Varoama/vit1
  3. A la sonnerie, enlever le panier et laissez refroidir les œufs.

Cuire les pommes de terre au Thermomix :

  1. Éplucher les pommes de terre et coupez-les en petits dés puis déposez-les dans le panier de cuisson.
  2. Dans le bol, placer l’eau (500g). Programmer 20 min / varoma / vitesse 1.
  3. A la sonnerie, enlever le panier et laisser refroidir les pommes de terre.

Préparer la sauce au Thermomix :

  1. Placer les ingrédients de la sauce dans le bol et mixer 30 sec / vitesse 4.
  2. Réserver au frais.

Assemblage :

  1. Couper les saucisses et les cornichons en rondelles fines.
  2. Déposer les pommes de terre refroidies dans un saladier.
  3. Écailler les œufs durs et coupez-les en rondelles fines, puis ajoutez-les aux pommes de terre.
  4. Ajouter ensuite les saucisses et les cornichons en rondelles, mélanger délicatement.
  5. Ajouter l’échalote et l’oignon pelés et coupés finement, puis la sauce et mélanger à nouveau.

Saupoudrer d’un peu de persil et voilà c’est Prêt !!

3 commentaires sur “Salade Strasbourgeoise

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  1. Originaire (naissance) de Saverne 67700, je connais une recette similaire simple (Piémontaise), 4 œufs dur, le même poids : de pommes de terre cuites, de cornichons, de tomates épépinées, une mayonnaise corsée, piment d’Espelette.
    C’est toujours un franc succès comme votre recette modèle.
    Bravo ! À nouveau pour votre talent !

    Aimé par 1 personne

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