Voici de nouvelles gourmandises qui viennent agrandir ma collection de muffins. Nous aimons beaucoup ce genre de goûter à la maison, alors j’en profite pour tester différentes recettes.
Ingrédients : (Pour 10 muffins)
- 50 g de noix
- 75 g de beurre salé
- 150 g de chocolat noir
- 100 g de cassonade
- 75 ml de crème fraîche épaisse allégée
- 1 œuf
- 50 g de farine
- 10 pistoles de chocolat Caramélia (Valrhona) ou chocolat au caramel
Préparation
- Hacher les noix et les faire griller quelques minutes au four.
- Faire fondre au bain marie le beurre et le chocolat, mélanger l’ensemble.
- Incorporer dans ce mélange le sucre, fouetter puis la crème fraîche, l’œuf et la farine puis les noix grillées..Bien mélanger l’ensemble.
- Préchauffer le four à 190°C
- Poser vos moules à muffins sur votre grille, remplir chaque alvéole aux 2/3 avec la préparation et enfoncer votre carré de chocolat caramel.
- Faire cuire en 15 et 20 minutes à 190°C. Démouler tièdes et déguster froids.
Préparation au Thermomix
- Mettre vos noix dans le bol puis hacher 4 sec/vit 4, les déposer sur une toile silpat puis les faire griller au four quelques minutes, c’est à surveiller.
- Inutile de rincer le bol, mettre le beurre coupé en morceaux et vos pistoles de chocolat dans le bol puis faire fondre 4min/60°C/Vit2, ajouter la farine, le sucre, la crème, l’œuf puis mélanger 40sec/vit4.
- Ajouter les noix grillées et mélanger à nouveau 20sec/couteau inversé/Vit2.
- Préchauffer le four à 190°C
- Poser vos moules à muffins sur votre grille, remplir chaque alvéole aux 2/3 avec la préparation et enfoncer votre carré de chocolat caramel.
- Faire cuire en 15 et 20 minutes à 190°C. Démouler tièdes et déguster froids.
Source: Livre Tupperware Choco Chrono
Oh, la gourmande 
Votre commentaire