Salade endives-pommes de terre et thon

Voici une délicieuse salade, pour mes repas des midis c’est bien pratique, c’est complet et équilibré et pas très compliqué à préparer.

Ingrédients :

• 4 endives
• 550 g de pommes de terre
• 400 g de thon au naturel poids net égoutté 280 g
• 150 g de maïs au naturel
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame doré

Pour la sauce :

• 2 yaourts nature
• 2 échalotes
• 1 bonne cuillère à café de moutarde
• sel, poivre
• persil ciselé

Préparation

1. Peler et laver les pommes de terre, les couper en dés puis les cuire à l’eau. Égoutter et laisser refroidir.
2. Laver et émincer les endives.
3. Bien égoutter le thon.
4. Rincer et égoutter le maïs.
5. Dans un saladier, mettre les dés de pommes de terre, les endives, le thon et le maïs
6. Confectionner la sauce : peler et hacher très fin les échalotes.
7. Mettre les yaourts dans un bol, ajouter la moutarde, le persil, les échalotes, le sel et le poivre Bien fouetter le tout.
8. Mélanger tous les ingrédients, ajouter la sauce, mélanger de nouveau.
9. Parsemer le dessus de la salade avec les graines de sésame dorées.

Cuisson au Thermomix des pommes de terre

1. Peler et laver les pommes de terre, les couper en dés, les mettre dans le panier cuisson, mettre 500g d’eau dans le bol avec un cube de bouillon de légumes puis faire chauffer 25 min/Varoma/vi1.
2. A la sonnerie égoutter et laisser refroidir.

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