Soupe de brocolis à la Fourme persillée

Encore une petite recette de soupe, et oui cela me  réchauffe bien en ce moment. J’ai utilisé la fourme persillée de ma gentille Zabou, qui m’avait largement gâtée avec son colis pour Noël.

Ingrédients :

  • 500 g de brocolis surgelé pour moi
  • 200 g d’oignons
  • 800 g d’eau
  • 1 bouillon cube de légumes
  • sel poivre
  • 100 g de fourme persillée
  • pour la dégustation, quelques croutons à l’ail
  • un peu de Fourme pour la décoration.

Préparation

  1. Si votre brocolis n’est pas surgelé, le laver et ne garder que les  bouquets.
  2. Éplucher vos oignons et les couper en deux, mettre le brocolis et les oignons dans de l’eau avec le bouillon cube, assaisonner puis faire chauffer environ 20 minutes.
  3. Lorsque les légumes sont cuits, ajouter la Fourme puis mixer jusqu’à obtenir la texture que vous souhaitez.
  4. Déguster avec des croutons et parsemer de petits bouts de Fourme

Préparation au Thermomix

  1. Si votre brocolis n’est pas surgelé, le laver et ne garder que les  bouquets.
  2. Éplucher vos oignons et les couper en deux, mettre le brocolis et les oignons dans le bol du Thermomix avec l’eau, le bouillon cube, assaisonner, puis faire chauffer 20min/Varoma/mijotage.
  3. A la sonnerie, ajouter la Fourme puis mixer 30sec de la vit 6 à 9.
  4. Déguster avec des croutons et parsemer de petits bouts de Fourme

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