Encore une recette toute simple, qui me va très bien pour un soir de semaine. Ces petits cakes pourront être dégustés avec une bonne salade verte mais aussi à picorer pour un apéro dinatoire.
Ingrédients : Pour 8 minis cakes
- 250 g de brocolis
- 50 g cerneaux de noix
- 80 g de Comté
- 1 c à s de ciboulette
- 180 g de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile
- Sel poivre
Préparation
- Laver et faire cuire vos têtes de brocolis environ 20 minutes à la vapeur.
- Concasser les noix grossièrement. Couper les bouquets de brocolis en 3-4 bouts selon la grosseur et couper le Comté en dés.
- Préchauffer le four à 180 °C (th.6).
- Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Creuser un puits au centre, casser les œufs et verser l’huile dans ce puits et mélanger.
- Ajoutez la ciboulette, puis délayer peu à peu avec le lait.
- Saler et poivrer.
- Quand la pâte est bien lisse et sans grumeaux, incorporer les noix, le Comté et les brocolis.
- Mélanger et repartir la pâte dans les moules.
- Faire cuire au four pendant 20 minutes, puis ajouter 5 minutes de cuisson à 200°C, pour qu’ils soient légèrement dorés.
Préparation au Thermomix
- Laver et répartir les têtes de Brocolis dans votre panier Varoma, mettre 500 g d’eau dans votre bol, avec un peu de gros sel. Mettre en place votre panier Varoma et programmer 15min/Varoma/Vit1. A la sonnerie réserver le Brocolis.
- Rincer votre bol et déposer, la farine, la levure, la ciboulette, les œufs, le lait, l’huile, saler et poivrer et mélanger 40sec/Vit4.
- Ajouter les noix, et le Comté coupé en dés puis mixer 30sec/Vit3. Ajouter le brocolis couper en gros bouts et mélanger 30sec/couteau inversé/Vit2.
- Repartir la pâte dans les moules.
- Faire cuire au four pendant 20 minutes puis ajouter 5 minutes de cuisson à 200°C, pour qu’ils soient légèrement dorés..
Source d’inspiration: Notre famille .com
Oh, la gourmande 
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