Minis cakes de brocoli, Comté et noix

Encore une recette toute simple, qui me va très bien pour un soir de semaine. Ces petits cakes pourront être dégustés avec une bonne salade verte mais aussi à picorer pour un apéro dinatoire.

Ingrédients : Pour 8 minis cakes

  • 250 g de brocolis
  • 50 g cerneaux de noix
  • 80 g de Comté
  • 1 c à s de ciboulette
  • 180 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 ml de lait
  • 50 ml d’huile
  • Sel poivre

Préparation

  1. Laver et faire cuire vos têtes de brocolis environ 20 minutes à la vapeur.
  2. Concasser les noix grossièrement. Couper  les bouquets de brocolis en 3-4  bouts selon la grosseur et couper le Comté en dés.
  3. Préchauffer le four à 180 °C (th.6).
  4. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Creuser un puits au centre, casser les œufs et verser l’huile dans ce puits et mélanger.
  5. Ajoutez la ciboulette, puis délayer peu à peu avec le lait.
  6. Saler et poivrer.
  7. Quand la pâte est bien lisse et sans grumeaux, incorporer les noix, le Comté et les brocolis.
  8. Mélanger et repartir la pâte dans les moules.
  9. Faire cuire au four pendant 20 minutes, puis ajouter 5 minutes de cuisson à 200°C, pour qu’ils soient légèrement dorés.

Préparation au Thermomix

  1. Laver et répartir les têtes de Brocolis dans votre panier Varoma, mettre 500 g d’eau dans votre bol, avec un peu de gros sel. Mettre en place votre panier Varoma et programmer 15min/Varoma/Vit1. A la sonnerie réserver le Brocolis.
  2. Rincer  votre bol  et déposer, la farine, la levure, la ciboulette, les œufs, le lait, l’huile, saler et poivrer et mélanger 40sec/Vit4.
  3. Ajouter les noix, et le Comté coupé en dés puis mixer  30sec/Vit3. Ajouter le brocolis couper en gros bouts et mélanger 30sec/couteau inversé/Vit2.
  4. Repartir la pâte dans les moules.
  5. Faire cuire au four pendant 20 minutes puis ajouter 5 minutes de cuisson à 200°C, pour qu’ils soient légèrement dorés..

Source d’inspiration: Notre famille .com

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