Velouté de butternut, patate douce et quinoa

J’ai testé là crème de carottes au quinoa, et lorsque j’ai publié cette recette une de mes abonnés de ma page Fb m’avait soufflé une autre façon d’utiliser le quinoa en velouté..Avec des patates douce et de la courge butternut, j’adore ces deux légumes alors il a fallu que je tente et bien je ne regrette pas c’est un délice. J’ai réalisé cette soupe au Thermomix, mais vous pourrez faire la même chose avec une cocotte.

Ingrédients :

• 400 g de butternut
• 200 g de patate douce
• 50 g de quinoa
• 700 g d’eau
• sel poivre

Préparation au Thermomix

1. Éplucher vos légumes, les laver et les couper en cubes, les déposer dans le bol avec le quinoa, le sel, le poivre et l’eau et programmer 18min/varoma/Vit mijotage.
2. A la sonnerie, mixer de la vite 6 à 9 pendant 30sec
3. Servir bien chaud
4. Bon appétit.

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