Verrine de saumon et d’avocat

Des verrines très rapides à réaliser, le mariage avocat, saumon est toujours très agréable à déguster. Et ici avec la ricotta les calories sont un peu moins élevées. C’est une recette que j’ai pioché chez ma chère Vanessa pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs ».

Ingrédients : Pour 4 verrines de 25 cl

Verres Bodum à double paroi chez Amazon

• 1 avocat
• 125 g de ricotta
• 1 citron
• sel poivre
• 2 belles tranches de saumon fumé
• quelques gressins pour la présentation

Préparation

1. Éplucher votre avocat puis le mixer avec la ricotta, saler ( très peu avec le saumon !) et poivrer, ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron.
2. Disposer la crème au fond de vos verrines, puis ajouter sur le dessus des lanières de saumon fumé.
3. Mettre au frais jusqu’au service.
4. Au moment de servir, décorer avec 1/2 gressin, et 1/2 quartier de citron.

Préparation au Thermomix

1. Éplucher votre avocat, le couper en morceau puis le déposer dans le bol du Thermomix ajouter la ricotta, saler ( très peu avec le saumon !) et poivrer, verser 1 cuillère à soupe de jus de citron puis mixer 25 sec/vit5, racler les bords, mixer à nouveau 30sec/vit3.
2. Disposer la crème au fond de vos verrines, puis ajouter sur le dessus des lanières de saumon fumé.
3. Mettre au frais jusqu’au service.
4. Au moment de servir, décorer avec 1/2 gressin, et 1/2 quartier de citron.