Amaretti au citron

Je suis une grande fan de petits biscuits, il me restait un citron à utiliser, alors j'ai choisi de faire des Amaretti (Macaron Italien). Je suis allée fouiner sur le blog de ma douce Assia, je savais que j'allais trouver mon bonheur... Ingrédients : 150 g de poudre d’amande130 g de sucre glace + quelques... Lire la Suite →

Amaretti à la pistache

J'aime beaucoup ces petits biscuits, je trouve que cela se mange facilement avec un petit thé, et j'aime aussi la pistache alors pour changer des Amaretti à l'amande j'ai tenté les Amaretti à la pistache. Ingrédients : 50 g d'amandes en poudre50 g de pistaches non salées émondées + un vingtaine pour la déco150 g... Lire la Suite →

Macarons à la ganache mangue ananas

Voici des petits macarons avec une ganache exotique. Ingrédients : Pour environ 100 coques, soit 50 macarons voir la recette détaillée. Pour la ganache: A préparer la vieille 100 g de pistoles de chocolat blanc5 cl de crème liquide2 c à s de purée de fruits Ananas-Mangue St Dalfour Préparation Faire chauffer au bain marie le chocolat et la crème, ajouter la... Lire la Suite →

Macarons longs au citron

Je me suis amusée à faire des macarons dans une autre forme, je trouve cela très sympa. Et en plus avec cette ganache c'est tellement bon. Ingrédients : Voir pour les coques ici Pour la ganache lemon curd: 2 citrons non traités2 œufs50 g de sucre1 feuille et demie de gélatine50 g de beurreQuelques zestes... Lire la Suite →

Macaron lacté caramel

De nouveaux macarons transformés en chat pour s'amuser un peu. Ingrédients : Voir pour les coques ici Pour la ganache 100 g de pistoles de lacté caramel8 cl de crème liquide.Si vous souhaitez plus de ganache doubler les doses.... Préparation Préparer la ganache en premier car il faut la laisser refroidirFaire fondre au bain-marie les... Lire la Suite →

Macarons noix de coco

Nous aimons beaucoup la noix de coco à la maison, alors nous nous sommes régalés avec cette ganache. Ingrédients : ( Pour environ 100 coques, soit 50 macarons ) Les macarons : Recette détaillée Pour la ganache: A préparer la vieille 100 gr de pistoles de chocolat blanc5 cl de crème liquide4 c à s de... Lire la Suite →

Faire les coques des macarons

Voici la recette étape par étape pour faire des coques de macaron. Ingrédients : Pour environ 100 coques, soit 50 macarons 3 blancs d’œuf (vieillis)210 g de sucre glace125 g de poudre d'amandes30 g de sucre en poudre Préparation Mixer finement le sucre glace et la poudre d'amandes.Tamiser le tout.Monter les blancs en neige avec une cuillère... Lire la Suite →

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