Friandises d’Halloween – Cupcakes vanillés

Mon partenaire ScrapCooking m’a confié une mission, faire des gourmandises pour Halloween, bien sûr j’avais reçu un beau colis pour faire mes petites pâtisseries.
Alors voilà ce que j’ai réalisé, cela pourra peut-être vous donner des idées …

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 125 g de sucre en poudre
• 1/2 sachet de levure
• 2 œufs
• 125 g de beurre fondu
• 80 g de lait
• 1 gousse de vanille
• 1 c à c de vanille liquide

Pour la décoration :

• Crème au beurre de ScrapCooking.
• Décorations sucrées chauves souris oranges et noirs ScrapCooking
• Réglisse en rouleau
• vermicelles marron.

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Pour commencer, casser les œufs dans un bol et fouetter légèrement avec un fouet ou avec un batteur électrique.
3. Rajouter le sucre et fouetter jusqu’à blanchissement.
4. Ensuite rajouter le beurre fondu à la préparation.
5. Puis rajouter le lait, les graines de la gousse de vanille et la vanille liquide et fouetter légèrement.
6. Incorporer la farine et la levure en une seule fois et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
7. Déposer des caissettes en papier dans chaque alvéole de votre moule à muffins.
8. Garnir la pâte dans les caissettes aux trois quarts.
9. Cuire les cupcakes au four pour environ 18 à 20 minutes.
10. Pour vérifier la cuisson, planter un couteau au centre du cupcake. Si le cure-dent ou le couteau ressort bien sec c’est que les cupcakes sont bien cuit.
11. Attendre le total refroidissement pour les décorer.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Casser les œufs dans le bol et ajouter le sucre puis insérer le fouet et mélanger 30sec/Vit3 sans le gobelet.
3. Pendant ce temps faire fondre le beurre au micro-onde, ajouter le beurre fondu dans le bol et fouetter 10sec/Vit2. Laisser le fouet.
4. Fendre la gousse de vanille en deux avec la pointe d’un couteau et racler l’intérieur pour récupérer les graines.
5. Ajouter le lait, la vanille, les graines de vanille dans le bol et avec le fouet mélanger 10sec/Vit2
6. A la sonnerie incorporer la farine et la levure et mélanger à nouveau 30sec/Vit3.
7. Je laisse le fouet pour que la préparation soit bien aérée.
8. Déposer des caissettes en papier dans chaque alvéole de votre moule à muffins.
9. Garnir la pâte dans les caissettes aux trois quarts.
10. Cuire les cupcakes au four pour environ 18 à 20 minutes.
11. Pour vérifier la cuisson, planter un couteau au centre du cupcake. Si le cure-dent ou le couteau ressort bien sec c’est que les cupcakes sont bien cuits.
12. Attendre le total refroidissement pour les décorer.

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