Gâteau à la fleur d’oranger et amande

Voici la recette d’un gâteau très moelleux et  avec des notes de fleur d’Oranger que nous aimons beaucoup à la maison.

Ingrédients : ( moule de 21 cm de diamètre )

  • 150 g de mascarpone
  • 100 g de sucre
  • 3 œufs
  • 160 g de farine
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 1 sachet de levure
  • 2 c à s d’eau de fleur d’oranger

Préparation

  1. Préchauffer le four th. 6 (180 °C).
  2. Fouetter le mascarpone et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
  3. Ajouter les œufs un par un. Puis la farine, la levure, la poudre d’amande et l’eau de fleur d’oranger. Mélanger bien.
  4. Beurrer et fariner votre moule, puis verser votre préparation dedans.
  5. Enfourner et faire cuire entre 25 et 30 minutes. Vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec la lame  d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
  6. Laisser le refroidir, puis le démouler et saupoudrer de sucre glace.

A déguster avec un bon thé ou café.

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer le four th. 6 (180 °C).
  2. Mettre le sucre et le mascarpone dans le bol puis mélanger 1min/vit3., ajouter les œufs, mélanger 30sec/Vit3, puis mettre la farine, la levure, la poudre d’amande et l’eau de fleur d’oranger et mélanger à  nouveau 30sec/vit3.
  3. Beurrer et fariner votre moule, puis verser votre préparation dedans.
  4. Enfourner et faire cuire entre 25 et 30 minutes. Vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec la lame  d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
  5. Laisser le refroidir, puis le démouler et saupoudrer de sucre glace..

A déguster avec un bon thé ou café.

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