Loco Albahaca (Smoothie-cocktail)

Voici un délicieux cocktail que vous pourrez siroter pendant les longues soirées d’été en Equateur..C’est à base de basilic, je vous avoue j’en ai mis moins que prévu, j’avais peur que cela ressorte trop. C’est une boisson pour accompagner ma chère Sophie  et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire.

Ingrédients : Pour 3/4 verres

• 4 feuilles de basilic
• 4 fruits de la passion
• 20 cl de vodka
• 16 cl de jus d’ananas
• 2 citrons verts
• 8 cl de lait de coco
• 2 c à c de sucre
• glace pilée 80 g + 100 g de glaçons

Préparation

1. Mixer l’ensemble des ingrédients dans votre blender avec un peu de glace pilée.
2. Lorsque votre mélange est bien homogène, filtrer pour retirer les pépins des fruits de la passion.
3. Ajouter des glaçons selon vos goûts.
4. A déguster avec des tapas

Source d’inspiration: Got voyage culinaire

Préparation au Thermomix

1. Mettre dans le bol du Thermomix, les feuilles de basilic, la pulpe des fruits de la passion; la vodka, le jus d’ananas, les jus des citrons verts ( garder 2 rondelles pour la décoration), le lait de coco, le sucre puis mixer 10sec/vit5, ajouter les glaçons et mixer 10sec/vit7. ( vous pouvez mettre moins de glaçons ).
2. Filtrer pour retirer les pépins des fruits de la passion.
3. Préparer votre glace pilée, en déposant vos glaçons et mixer 3-4 sec/5.
4. Mettre votre glace pilée au fond des verres puis servir vos cocktails.
5. A déguster avec des tapas

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L’Équateur est un pays chevauchant l’équateur, sur la côte ouest de l’Amérique du Sud. Ses paysages variés regroupent jungle amazonienne, hauts plateaux andins et îles Galápagos, riches d’une faune abondante.

Sa capitale est Quito.