Pâte à crêpes

Une petite envie de crêpes par ici, et hop on se met en cuisine.

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 1000 g de lait
• 4 œufs
• 20 g d’huile
• 1 pincée de sel
• 50 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de rhum

Préparation

1. Mettre la farine dans une terrine et former un puits.
2. Y déposer les œufs entiers, le sucre, l’huile et le beurre.
3. Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte doit avoir une consistance d’un liquide légèrement épais.
4. Parfumer avec le rhum.
5. Faire chauffer une poêle antiadhésive et la huiler très légèrement. Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu’elle soit cuite d’un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux.

Préparation au Thermomix

1. Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 40sec/ vitesse6.
2. Laisser reposer la pâte au moins 1/2h.
3. La pâte doit avoir la consistance d’une crème assez liquide. Si elle semble trop épaisse, ajouter un peu de lait.
4. Faire chauffer une poêle antiadhésive et la huiler très légèrement. Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu’elle soit cuite d’un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux.

Servir avec de la pâte à tartiner, noix de coco, confiture, caramel au beurre salé, crème de marrons……