Tartinade de saumon fumé au mascarpone

Aujourd'hui c'est mon anniversaire, et en plus je change de dizaine...Mais pas de restaurant possible pour fêter l'événement, alors on se prépare un petit apéro pour se faire un petit plaisir. J'ai rempli mes corolles de prêt à garnir pour que cela soit plus joli, mais vous pouvez prendre des toasts pour tartiner la préparation.... Lire la Suite →

Crème de chorizo, persil et olives

Voici une crème de chorizo, bien relevée qui sera parfaite pour un apéritif festif. J'ai choisi de la présenter dans les petites corolles de prêt à garnir, mais vous pouvez la présenter dans un petit pot avec quelques crackers. Ingrédients : Pour 12 corolles ou un petit pot 1 échalote1 grosse cuillère de persil125 g... Lire la Suite →

Houmous de pois chiches

Une recette pour mon tour du monde culinaire que je réalise aux côtés de ma chère Sophie et son association « Cuisiner pour la paix ». Une petite tartinade que nous avons beaucoup appréciée. Ingrédients : Pour 6 personnes 160 g de pois chiches en bocal2 citrons3 c à s de tahiné recette ici 2 gousses d'ail1/2... Lire la Suite →

Tartinade de sardines au citron

Pierre de Cuisine à l'ouest, m'a proposé de découvrir quelques sardines de la conserverie Gonidec. J'aime beaucoup les sardines, alors j'ai accepté avec plaisir. Voici donc une première recette vraiment très simple, pour déguster mes sardines en boîte. La sardine est un atout santé, elle est bonne pour le cœur, c'est une mine d'oméga 3... Lire la Suite →

Crackers aux graines

Voici une recette de crackers bien croustillants pour l'apéro. Si vous n'aimez pas ces graines vous pouvez en choisir d'autres c'est selon vos goûts. Je vous conseille de garder ces crackers dans une boîte hermétique en fer, car ils perdront du croustillant. La cuisson est très importante, il faut que la pâte soit bien cuite... Lire la Suite →

Bretzels sauce moutarde et miel

Voici une très célèbre spécialité d'Allemagne que l'on peut déguster à l'apéritif, c'est vraiment très sympa. Les miens sont un peu gros mais vous pouvez en faire de plus petits en faisant plus de pâtons. C'est à vous de choisir. Une recette pour accompagner Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour... Lire la Suite →

Mousse de thon aux olives noires

Une nouvelle tartinade pour l'apéro, c'est si simple à préparer, et on peut varier les plaisirs à l'infini... Ingrédients : 1 citron (7 g de jus)200 g de thon au naturel égoutté40 g d'olives noires dénoyautées3 œufs durs coupés en deux70 g de mascarpone20 g de mayonnaise10 tiges de ciboulette ciseléesel poivre Préparation Récupérer 7... Lire la Suite →

Guacamole aux poivrons

Une nouvelle recette pour accompagner ma chère Sophie de "La tendresse en cuisine". Un guacamole, c'est si facile à faire il ne faut pas se priver, j'ai ajouté un peu de poivron mariné pour changer du tout simple, on trouve cela meilleur. J'ai utilisé mon thermomix, mais vous pouvez faire pareil avec un mixeur ou... Lire la Suite →

Verrines de betteraves au crabe

Avec mon reste de mascarpone, j'ai fait ces délicieuses verrines, pour un apéro dinatoire c'est très agréable à déguster, c'est frais et léger. Vos convives vont adorer ( à condition d'aimer la betterave rouge) Ingrédients : 300 g de betterave cuites en morceaux100 g de miettes de crabe égouttées50 g de mascarpone130 g de fromage... Lire la Suite →

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