Gressins au parmesan, thym et basilic

On se fait un nouvel apéro, avec des gressins très simples à réaliser, parfumés au thym et basilic séché, la Provence vient jusqu’à nous.

Ingrédients : Pour environ 26 gressins

• 100 g de beurre  pommade
• 200 g de farine
• 50 g d’eau
• 50 g de parmesan
• 1 c à c de thym séché
• 1 c à c de basilic séché
• sel poivre

Préparation

1. Râper votre parmesan.
2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Pétrir la pâte à la main pour obtenir une boule, la filmer.
3. Laisser reposer 20 minutes au frais.
4. Préchauffer votre four à  180°C
5. Prélever des petites boules de pâte et former des boudins en la roulant sur le plan de travail légèrement fariné.
6. Déposer les boudins sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisée et enfourner 20 min à 180°C, retourner à mi cuisson.
7. Laisser refroidir pour déguster.

Préparation au Thermomix

1. Couper votre parmesan en morceaux et le mettre dans le bol, mixer 10sec/vit7,  ajouter le beurre, la farine, l’eau, les herbes, le sel et le poivre mélanger 20sec/vit3, puis 10sec/vit4.
2. Former une boule, la filmer et laisser reposer 20 minutes au frais.
3. Préchauffer votre four à  180°C
4. Prélever des petites boules de pâte et former des boudins en la roulant sur le plan de travail légèrement fariné.
5. Déposer les boudins sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisée et enfourner 20 min à 180°C, retourner à mi cuisson.
6. Laisser refroidir pour déguster.

Source d’inspiration Cuisiner.net

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