Gratin de courge spaghetti au chorizo

Après avoir réalisé la quiche sans pâte à la courge spaghetti, il me restait une moitié de courge, j’ai donc fait ce gratin. J’ai mis du chorizo pour relever le plat car cette courge est un feu fade je trouve.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 1/2 courge spaghetti
• 1 oignon
• 200 g de petits chorizo
• 1 c à s d’huile d’olive
• 200 g de crème fraîche épaisse
• 1 œuf
• 60 g de parmesan râpé
• sel poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur. L’épépiner puis placer un ou deux morceaux sur une plaque allant au four, chair vers le bas. (J’ai fait cuire les deux parties d’un coup, mais je n’en ai utilisé qu’une, l’autre partie a été utilisé pour la quiche.)
3. Enfourner pour environ 1 heure, jusqu’à ce que la chair soit tendre. Une fois cuite, prélever la chair de la courge en grattant avec une fourchette puis réserver. Garder la coque de la courge.
4. Éplucher et ciseler finement l’oignon, couper le chorizo en petits morceaux, faire revenir le tout avec un peu d’huile d’olive pendant environ 15 minutes sur feu moyen, assaisonner a votre convenance.
5. Dans un saladier fouetter la crème avec l’oeuf et le parmesan, assaisonner.
6. Préchauffer le four à 190°C
7. Mélanger la courge, la crème, les oignons et le chorizo puis remettre dans la coque de la courge, parsemer de parmesan râpé puis enfourner pour 20 minutes, augmenter la température du four à 205° pour 5 minutes pour dorer le fromage.
8. Servir aussitôt.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur. L’épépiner puis placer un ou deux morceaux sur une plaque allant au four, chair vers le bas. (J’ai fait cuire les deux parties d’un coup, mais je n’en ai utilisé qu’une, l’autre partie a été utilisé pour la quiche.)
3. Enfourner pour environ 1 heure, jusqu’à ce que la chair soit tendre. Une fois cuite, prélever la chair de la courge en grattant avec une fourchette puis réserver. Garder la coque de la courge.
4. Éplucher et couper l’oignon en deux, le mettre dans le bol puis mixer 5sec/vit5, ajouter le chorizo coupé en petits morceaux avec de l’huile d’olive, assaisonner à votre convenance et faire chauffer 5min/100°C/couteau inversé/vit2. Réserver, inutile de rincer le bol.
5. Verser la crème dans le bol, puis l’oeuf, le parmesan râpé, du sel du poivre et mélanger 40sec/vit4.
6. Préchauffer le four à 190°C
7. Mélanger la courge, la crème, les oignons et le chorizo puis remettre dans la coque de la courge, parsemer de parmesan râpé puis enfourner pour 20 minutes, augmenter la température du four à 205° pour 5 minutes pour dorer le fromage.
8. Servir aussitôt.

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