Gâteau poires-coco

Voici une gourmandise qui nous vient de Trinité et Tobago afin d’accompagner Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire.

Ingrédients : Pour un moule de 22 cm de diamètre

• 100 g de farine
• 150 g de sucre blond de canne
• 4 œufs
• 100 g de beurre mou
• 1 c à c de vanille en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de noix de coco râpé
• 3 poires

Préparation

1. Dans un saladier, fouetter vivement le sucre et les œufs puis ajouter le beurre mou.
2. Incorporer la farine et la levure, puis la vanille et la noix de coco. Vous devez obtenir une pâte homogène. Verser cette préparation dans un moule beurré.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Éplucher les poires, coupez-les en quatre et enlever la partie dur du centre. Les disposer harmonieusement en les enfonçant légèrement dans la pâte, enfourner pendant 35 minutes environ.

Source d’inspiration: Craftlog

Préparation au Thermomix

1. Insérer le fouet dans le bol, puis y mettre les œufs et le sucre, fouetter 2 min/vit3, enlever le fouet pour la suite, ajouter le beurre mou coupé en morceau et mélange 1 min/vit3.
2. Ajouter la farine, la levure, la vanille et la noix de coco et mélanger 40sec/couteau inversé/vit 3.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Éplucher les poires, coupez-les en deux et enlever la partie dur du centre. Les disposer harmonieusement en les enfonçant légèrement dans la pâte, enfourner pendant 35 minutes environ.

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Trinité-et-Tobago est un État des Caraïbes composé de 2 îles et situé près du Venezuela, avec des traditions culturelles et culinaires créoles. La capitale de Trinité, est Port-d’Espagne, elle accueille un carnaval très animé où l’on peut entendre de la musique calypso et soca.